Навіщо пити кефір: дієтолог розповів, чому варто включити його у свій раціон

Дата публікації: 20 березня 2021 р.

Навіщо пити кефір: дієтолог розповів, чому варто включити його у свій раціон

Кефір - це унікальний ферментований напій, виготовлений з коров'ячого, козячого або овечого молока. Ще в 1908 році імунологи відзначили, що ферментовані продукти впливають на здоров'я та довголіття. ⁣⁣⠀

Кефір має протимікробні та ранозагоювальні властивості, здатний знижувати рівень холестерину в сироватці крові, підвищує імунітет. Крім того, він:⠀

сприяє відновленню балансу кишкової мікрофлори, особливо після курсу лікування антибіотиками, ⁣⁣⠀
містить пробіотики, які пригнічують ріст шкідливих бактерій у кишечнику, ⁣⁣⠀
багатий вітамінами А, B2, В12, C, РР, мінералами, ферментами та амінокислотами,⁣⁣⠀
підвищує імунні функції організму,⁣⁣⠀
допомагає в лікуванні псоріазу, екземи, аутоімунних та алергічних захворювань, благотворно впливає на кишкову мікрофлору, ⁣⁣⠀
багатий на легкозасвоюваний кальцій і білок,⁣⁣⠀
підходить для людей з легкою формою непереносимості лактози. У більш важких випадках рекомендується вживати молочні продукти без лактози, ⁣⁣⠀
просто зробити самостійно, додавши закваску кефіру в молоко і почекати 24 години.⁣⁣⠀

Важливо пам'ятати, що свіжий кефір має легку проносну дію, а триденний - закріплює.

Який кефір краще вибрати?

Купуйте натуральний продукт. Уникайте кефіру зі смаком фруктів, він, як правило, смачний, але на жаль у ньому мало натуральних фруктів та ягід. Зате багато цукру, ароматизаторів та смакових добавок.
Віддавайте перевагу кефіру із нормальним вмістом жиру 3,2%.
Щільність не має значення під час вибору продукту. Густий він або рідкий це не впливає на поживну цінність та вміст корисних бактерій. Тільки вибираючи густий продукт перевірте чи немає у його складі штучних загусників, стабілізаторів та крохмалю.
Звертайте увагу на термін зберігання - це чи не основний індикатор натуральності продукту. Вибирайте той кефір, який має термін придатності від 36 годин до 15 діб.

Варто зазначити, що кефір протипоказаний тим, у кого підвищена кислотність шлункового соку при гіперацидному гастриті. Його не рекомендують при виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки, а також при панкреатиті.

Для дорослої людини вживання кефіру 250-300 мл на добу буде достатнім.

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!