Пісні рецепти: 7 простих та смачних страв з моркви

Як приготувати суп з моркви?

1. Молоду моркву помити, очистити та натерти на середній тертці.

2. Цибулю і часник подрібнити довільно і пасерувати до прозорості в гарячій суміші оливкової та вершкового масел.

3. Додати до овочів терту моркву та на сильному вогні енергійно обсмажити протягом 1-2 хвилин.

4. Скласти овочі в каструлю, залити овочевим бульйоном або водою та варити на помірному вогні 10-12 хвилин. Влити вершки та пюрувати суп до гладкої консистенції.

5. Повернути суп на плиту, прогріти, посолити, приправити мускатним горіхом, меленою паприкою та куркумою.

6. Готовий суп розлити по тарілках, гарнувати вершками та гарбузовим маслом, при подачі прикрасити свіжою петрушкою.

Морквяне рагу

Приготуємо моркву з додаванням цибулі, солодкого перцю та часнику. Гасити будемо в сметані в мікрохвильовій печі. Замість сметани можна використовувати молоко. Ці продукти пом'якшують насолоду моркви та перцю і роблять страву ніжною. За бажанням додаються будь-які овочі, наприклад, кабачки чи баклажани.

складові

• Морква - 4 шт.

• Цибуля ріпчаста - 2 головки

• Перец болгарский — 1 стручок

• Волоські горіхи (ядра) - 50 г

• Вершки - 100 мл

• Вода кип'ячена – 2 ст.

• Часник - 3 зубчики

• Перець чорний - 3 горошини

• Мускатний горіх, лавровий лист - за смаком

• Сіль за смаком

Як приготувати моркву тушковану в мультиварці

1. Перець наріжте соломкою, цибуля – великими кубиками.

2. Моркву натріть на великій тертці.

3. Часник наріжте тонкими кільцями.

4. Всі овочі складіть у чашу мультиварки. Додайте сметану, подрібнені волоські горіхи, сіль та спеції.

5. Залийте водою та увімкніть режим гасіння на 20 хв.

6. Якщо після закінчення морква виявилася сирою, долийте води і протушкуйте ще 10 хв.

Класична морквяна паста

Рецепт приготування пасти з моркви дуже простий. Кожна господиня додає свої інгредієнти, ми розглянемо класичний варіант.

складові

• Морква - 2 шт.

• Зелень — 1 пучок

• Вершкове масло - 100 г

• Часник - 4-5 зубків

• Сіль за смаком

Як приготувати морквяну пасту

1. Моркву відварити, потерти на дрібній тертці. За бажання можна сирий коренеплід потерти і обсмажити на олії.

2. Порубати зелень, обсмажити.

3. Додати дрібно нарізаний часник до зелені, посолити.

4. Заправити моркву зеленню з часником. Отриману масу перемелоть у блендері до консистії пюре.

5. Додати до смаку приправи. Подавати до гарнірів.

Складові:

• Дві великі сирі моркви

• Два великі яблука. Вибирати слід кисло-солодкі сорти

• Склянка манки

• Два курячі яйця

• Столова ложка олії

• Шматок вершкового масла

• Склянка цукрового піску

• Обкладинка

• Розпушувач

Як приготувати запіканку з моркви?

1. Моркву треба очистити від шкірки та натерти на дрібній тертці. Отриману масу покласти в глибоку миску, додати половину цукру, перемішати, накрити кришкою і відставити убік, доки готуються інші інгредієнти.

2. З|із| яблук видалити шкірку, витягти серцевину і порізати плоди на дрібні шматочки.

3. Яйця розбити в окрему ємність, додати цукор, що залишився, збивати віночком або міксером, поки маса не загусне і не стане білого кольору.

   Читайте также: Оладки з морквою та цукатами

4. На той час морква вже пустить сік. Потрібно додати до неї збиті яйця, всипати яблука, манку, влити олію, покласти щіпку кориці та чайну ложку розпушувача. Масу ретельно перемішати і вилити в підготовлену та змащену вершковим маслом ємність для випікання. Залишити на 20 хвилин для набухання.

5. Через відведений час майбутній пиріг помістити в розігріту духовку. При температурі 180 градусів він запікається 30 хвилин. Готовність перевіряється зубочисткою. Якщо при проколюванні тісто не липне до неї, запіканку настав час діставати.

Тушкована морква з цибулею

Це дуже корисна страва, тож підійде для дітей. Тушковану морквину подають до картопляного пюре, м'ясних та рибних страв. Моркву нарізають кубиками або кільцями або труть на шатківниці - в цьому випадку вона буде м'якшою. Моркву тушкують на воді, молоці або м'ясному бульйоні. Разом із цибулею додають яблука, зелений горошок та інші овочі.