16 найкращих продуктів для здоров'я зубів та ясен
Чищення зубів та ясен, використання іригатора та зубної нитки, професійні процедури у стоматолога. Виявляється, цього може бути недостатньо, якщо йдеться про здоров'я та красу посмішки!
У дослідженні, проведеному фахівцями King's College London Dental Institute , з'ясувалося, що харчування людини відіграє найважливішу роль у збереженні здоров'я зубів та ясен. Які продукти обов'язково потрібно включати до щоденного раціону?
Продукти, корисні для зубів та ясен
Здоров'я зубів починається із міцності емалі. Вона, як щит, не пропускає всередину небезпечні мікроби, попереджає руйнування зуба і допомагає йому протистояти зовнішнім негативним факторам. Якщо емаль пошкоджена, зростає ризик розвитку чутливості зубів та виникнення карієсу.
Допомогти зміцнити емаль можуть продукти з високим вмістом кальцію . А щоб ця мінеральна речовина краще засвоювалася, у раціоні людини має бути достатньо вітаміну D.
Для здоров'я зубів і ясен необхідні продукти і страви, багаті вітаміном С , від нього залежить міцність зубного ряду і кісткової тканини, що утримує зуб.
Не можна не відзначити важливість присутності в раціоні твердих, хрустких продуктів - свіжих овочів та фруктів. Крім того, що вони сприяють видаленню зубного нальоту, вони також збільшують виробництво слини, яка допомагає нейтралізувати шкідливу мікрофлору.
На замітку!
Доктор медичних наук, директор King's College London Dental Institute Доменік Зеро попереджає, що як шкідлива, так і корисна їжа може пошкодити зуби та ясна, якщо не дотримується достатньої гігієни порожнини рота.
Якісний догляд за зубами та своєчасне відвідування стоматолога – гарантія гарної посмішки.
Які продукти мають стати основою раціону?
вода
З неї починається життя, не дивно, що воно дуже важливе для здоров'я всього організму. При дотриманні правильного питного режиму вода, як і слина, змиває цукор і кислоти з поверхні зубів і ясен, а також завдяки вмісту фтору попереджає появу каріозних порожнин у тканині зуба.
Фтор природно міститься у воді, проте за певних обставин його вміст мінімальний. Так, застосування зворотного осмосу видаляє фтор із води. До того ж не вся вода бутильована може «похвалитися» його змістом, тому потрібно читати етикетки.
Молочні продукти
Молоко, сир, ряжанка, йогурт, сир та інші молочні продукти є джерелами кальцію, який необхідний здоров'ю зубів. Він зміцнює зубну емаль та кістки, від нього залежить міцність твердих структур тіла людини.
Крім цього молочні продукти, особливо сир, також містять казеїн - цінний різновид білка. Дослідження 20014 року, яким поділився The Journal of Nutrition, показало, що казеїни, поряд з кальцієм, беруть участь у хімічних процесах, від яких залежить стійкість та відновлення зубної емалі.
М'ясо та жирна риба
У м'ясі та жирній рибі (наприклад, у лососі, скумбрії, оселедці) міститься багато фосфору – ще одного важливого мінералу для здоров'я зубів. Згідно з даними дослідження 2007 року, опублікованого в Annals of Anatomy , фосфор сприяє зміцненню емалі зубів, допомагає запобігти її руйнуванню.
Багато цієї речовини міститься в домашньому бульйоні з м'ясних кісточок. Найчастіше робіть його основний перших страв, і зуби будуть гаразд.
А ви знали?
В одній порції сардин стільки ж кальцію, як у склянці молока. Крім кальцію ця риба може «похвалитися» високим вмістом Омега-3 жирних кислот та вітаміну D. Дослідження показують, що сардини зменшують запалення в організмі, підтримують у нормі рівень холестерину та захищають від дегенеративних захворювань.
Чайний гриб, квашена капуста, місо
У ротовій порожнині є як хороші бактерії, так і погані. Для здоров'я зубів та ясен важливо підтримувати популяцію корисної мікрофлори. Дуже допомагають у цьому пробіотики. І хоча ще потрібні додаткові дослідження, вже зараз вчені говорять про те, що пробіотики сприяють зменшенню зубного нальоту та зміцненню ясен. Найкращі джерела — суп місо, чайний гриб, капуста та інші квашені продукти.
Сушений інжир
У цьому солодкому ласощі приблизно порівну кальцію і магнію - по 150 мг на кожні 100 г продукту. Обидва мінерали беруть участь у більшості реакцій обміну речовин в організмі, підтримують не тільки здоров'я кісток та зубів, а й м'язові функції організму, стійкий ритм серця.
Яйця
Яйця — один із найдоступніших продуктів із високою поживною цінністю. В одному великому яйці близько 50 МО вітаміну D та 60 мг кальцію.
Одночасне надходження цих речовин до організму — не лише гарантія їхнього гарного засвоєння, а й згідно з даними дослідження 2006 року, опублікованого в Journal of internal medicine, є ефективною профілактикою розвитку остеопорозу та вагомою підтримкою в лікуванні цього захворювання.
На замітку!
А ще яйця містять фосфор. Поряд із кальцієм він допомагає зберегти здоров'я зубної емалі, відновити пошкоджені області. Фосфор також присутній у гарбузовому насінні, бразильських горіхах, червоному м'ясі, тофу.
Селера, огірки, морква
Щоб усмішка залишалася перлинно-білою і красивою, зубам потрібно час від часу давати достатнє навантаження, вона дозволяє зберегти міцність зубів і від неї залежить їх гострота. У цьому зв'язку відмінними варіанти перекушування є селера, морква, ріпка та інші хрусткі, і водночас досить рідкі овочі.
Вони стимулюють виробництво слини, а також працюють як природний абразив, поліруючи зуби. В одному дослідженні, опублікованому в журналі Physiology & Behavior, з'ясувалося, що слина людини містить ферменти, які можуть нейтралізувати кислоти з продуктів харчування.
Солодкий перець, яблука, полуниця
Всі вони є багатими джерелами вітаміну С – потужного антиоксиданту. Дослідження показують, що вітамін С має здатність зміцнювати судини та зменшувати запалення, що може допомогти яснам залишатися здоровими. До того ж, вітамін С необхідний для вироблення колагену — ключового білка, який допомагає попередити захворювання пародонту. Без вітаміну С ясени стають чутливими та більш уразливими перед захворюваннями пародонту. Найкращими джерелами вітаміну С є солодкий перець, яблука, полуниця.
Зелені листові овочі
Зелені листові овочі корисні з кількох причин. По-перше, вони криниця мінералів: кальцію, фосфору та вітаміну С. А по-друге, вони працюють як природна щітка, якісно очищаючи зуби та ясна. При їх вживанні виділяється багато слини, що додатково змиває все зайве.
Тому стоматологи рекомендують частіше налягати на всі види капусти, шпинат, щавель, салат та інші види листяних овочів.
Почитати ще:
