Безпека продуктів харчування для Вашого здоров'я у 9 фактах

Дата публікації: 17 липня 2021 р.

Безпека продуктів харчування для Вашого здоров'я у 9 фактах

Ми вирішили з'ясувати, як справи з безпекою продуктів харчування у світі і до яких втрат призводять неякісні продукти харчування (йдеться не тільки про економічні збитки, а й про життя людей).

9 фактів щодо безпеки продуктів харчування

Одним із найважливіших факторів для зміцнення здоров'я є доступ до достатньої кількості безпечних продуктів харчування.
Більше 200 захворювань від діареї до онко викликають неякісні та небезпечні продукти харчування, які містять віруси, паразитів, хвороботворні бактерії та шкідливі хімічні речовини.
Майже кожен 10-й житель планети хворіє від вживання забруднених шкідливими бактеріями або хімічними речовинами продуктів, а від хвороб, викликаних їжею неякісних продуктів, помирають 4,2 млн осіб на рік.
Вживання небезпечних продуктів харчування призводить і до економічної шкоди (близько 100 млрд. дол. США). Сюди входить зниження продуктивності праці та медичні витрати.
Близько 40% хворих на харчове походження — діти до 5 років. І подібні захворювання забирають життя 125 тисяч дітей щороку.
Найпоширеніші захворювання від вживання забруднених харчових продуктів – діарейні. Щорічно на них хворіють 550 млн осіб, а близько 2,3 млн людей вмирає.
Вживання небезпечних продуктів харчування породжує хибне коло хвороб. Це особливо зачіпає дітей грудного та раннього віку, а також людей похилого віку.
Захворювання харчового походження впливають на соціально-економічний розвиток. Через надмірне навантаження на систему охорони здоров'я вони завдають шкоди національній економіці, туризму та торгівлі.
Сьогодні для забезпечення безпеки харчових продуктів уряди країн, виробники та споживача налагоджують ефективну співпрацю.

Що можна зробити сьогодні, щоб покращити якість продуктів харчування

Виходячи з перелічених вище фактів, очевидно, що безпека продуктів харчування важлива не тільки для здоров'я людей, але і для національної економіки. Для вирішення проблеми небезпечних продуктів харчування мають докласти зусиль не лише політики та уряди країн, а й працівники харчової промисловості та споживачі. Давай розберемося, що може зробити кожен із нас.

Створити та підтримувати інфраструктуру, що забезпечує безпеку харчових продуктів протягом усього продовольчого ланцюжка.
Сприяти співпраці між такими секторами: громадська охорона здоров'я, охорона здоров'я тварин, сільське господарство тощо.

Працівники харчової промисловості та споживачі можуть:

Вирощувати фрукти та овочі, поводитися з продуктами харчування та готувати їжу з дотриманням правил безпеки за рекомендаціями ВООЗ "П'ять найважливіших принципів вирощування безпечних фруктів та овочів" та "П'ять найважливіших принципів безпечного харчування", з метою скорочення ризику мікробного зараження.
Звертати увагу на те, які продукти харчування ти використовуєш (читати на упаковці, робити обізнаний вибір, знати про поширені види небезпеки, пов'язані з продуктами харчування).

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!