Що з'їсти, щоб гарно засмагнути
Банани, арахіс, мигдаль, квасоля, кунжут, бурий рис
За те, як швидко «прилипає» засмагу до нашої шкіри, пегмент відповідає меланін . Здатність виробляти меланін закладена в генах, тому смагляві люди засмагають краще за білошкірих. Але трохи «поліпшити» генетику можливо. Меланін синтезується в організмі за допомогою двох амінокислот - тирозину і триптофану , в банані і арахісі містяться обидві ці речовини. Чемпіони з вмісту тирозину - мигдаль та квасоля. Найкращий постачальник триптофану - бурий рис. А в кунжуті міститься максимум ферментів, що дозволяють перетворюватися амінокислотам на меланін.
Що приготувати: швидку руку приготуйте намазки на хліб із консервованої квасолі та овочеві салати з квасолею та бурим рисом. Кунжутом можна посипати не лише печиво, а й смажене м'ясо та салат. Арахіс і мигдаль частіше використовуйте у випічці. А банан стане основою не лише для смузі, десертих мусів та кексиків, а й для сендвічів — наприклад, сирним сиром, м'ятою та корицею.
Морква, персики, абрикоси, кавуни
Продукти, багаті на бета-каратин . Всупереч поширеній думці, цей пігнент мало впливає на ефективність впливу сонячних променів і зовсім не робить засмагу темнішою. Не варто їсти терту моркву на сніданок, обід і вечерю, - відкладаючись на шкірі, бета-каротин може надати їй хворого жовтого відтінку. Зате за рахунок антиоксидантів продукти, що містять бета-картотин, добре захищають шкіру від опіків і служать їй своєрідним щитом. Якщо почати вживати їх активно щонайменше за тиждень до відпустки , ефект буде більш видимим. Однієї склянки морквяного соку на день або пари абрикосів цілком достатньо.
Що приготувати: літо, тим більше на відпустці у спекотних країнах, — ідеальний час, щоб їсти фрукти у їхньому первозданному вигляді. Але за бажання з них можна приготувати щось фантазійне — слойки з персиками або кавуновий лимонад. А багатолика морква може виступити як основа для смузі, зелених салатів, її можна додати в тісто для кексів та бісквітів, щоб надати йому апетитного рудого кольору.
Форель, скумбрія, сьомга, оселедець та інша жирна риба
Як би нам не подобалася темно-шоколадна засмага, треба пам'ятати, що ультрафіолет – це шок для шкіри. Він дістається навіть глибоких її верств і руйнує колагенову основу клітин. Тому не нехтуйте жирною рибою – головним джерелом поліненасичених жирних кислот Omega 3 . Ці речовини успішно захищають ліпідний шар шкіри, утримують вологу та допомагають уникнути зморшок .
Що приготувати: жирна риба сама по собі калорійна, тому готуємо її максимально корисним способом: будь-яка червона риба буде дуже смачною, якщо відварити її на пару, а оселедець або скумбрію можна запекти в пергаменті, практично не використовуючи олії.
Цитрусові, зелена цибуля, шпинат, молода капуста
За вмістом вітаміну С , який нам гостро необхідний не лише в сезон зимових застуд, а й улітку. Встановлено, що саме при інтенсивному впливі сонячних променів наш організм утричі швидше витрачає вітамін С і гірше чинить опір інфекціям та запаленню. Але приймати в цей час аскорбінку в таблетках не рекомендується - у надлишкових дозах вітамін С не дає закріпитися засмагу на шкірі і навіть може спричинити алергію на сонці. Один цитрус на день або салат із свіжої капусти із зеленою цибулею — цілком достатньо.
Що приготувати: сік апельсина або грейпфрута використовуйте в заправках для салатів, зі шпинату приготуйте легкий вітамінний суп, а найпростіший спосіб поводження з молодою капустою - нарізати качан часточками і відварити на пару або обсмажити з сухариками.
Помідори, червоний болгарський перець
Їхня головна перевага - лікопін , який не тільки прискорює вироблення меланіну , але і вдвічі збільшує природний захист шкіри від опіків і вільних радикалів, перешкоджаючи зайвій сухості шкіри і пігментним п'ятам. Якщо ж продовжувати налягати на багаті лікопіном продукти після відпустки, то бронзовий відтінок на шкірі збережеться на кілька тижнів довше.
Що приготувати: у свіжому вигляді перець — досить серйозне навантаження для травної системи. Тому, перш ніж класти в салат, його можна запекти, так і смак вийде цікавіше, і салат отримає апетитний аромат серпанку. Помідори принесуть користь засмаги не тільки свіжими, а й в'яленими або тушкованими - лікопін у них повністю зберігається. А з солодких літніх томатів з перцем чого тільки не готують: і аджику, і овочеву ікру, і рататуй.
Почитати ще:
