Чи дійсно кава окислює організм?
Не варто відмовлятися від кави та какао через побоювання ще більшого окислювального стресу. Медики з'ясували, що ароматний напій тут ні до чого
Якщо ви любите каву, але уникаєте ароматного напою через страх, що він посилить окислювальний стрес і призведе до гіпертонії, атеросклерозу або діабету, то марно. Медики підтвердили той факт, що кава та какао-напої не можуть посилити рівень токсичних реактивних форм кисню, які спричиняють пошкодження клітин: результати опубліковані у медичному журналі.
А в чому взаємозв'язок кави та окислювального стресу?
Медики з'ясували, що взаємозв'язку немає, хоча раніше вплив кави та какао на окисне ушкодження макромолекул вивчався у кількох дослідженнях і результати були суперечливими. І в інтернеті з'явилася інформація, що ніби каву окислює організм.
Після чого деякі люди стали відмовлятися від кави та какао, оскільки окислювальний стрес волає у людини атеросклероз, гіпертонію, діабет, призводить до посилення синдрому хронічної втоми та передчасного старіння. Не впливає кава на окислення ліпідів (жирів), що надходять в організм з їжею.
А це означає, що кава не може посилювати процес окислення клітин, який призводи до їх ушкодження.
Добровольці вживали каву та какао протягом місяця так: перша група – одна чашка кави еспресо на день, друга група – три чашки кави еспресо на день та третя група – одна чашка кави еспресо плюс два продукти на основі какао, що містять каву, двічі на день.
А потім провели аналіз їх крові та сечі на пошкодження ДНК та катаболіти окислення ДНК. Результат – споживання кави та кондитерських виробів на основі какао, що містять каву, ніяк не позначилося на маркерах окисного стресу.
Але все ж таки не вся кава корисна для організму?
Найкорисніша кава – це натуральна мелена, а не в стиках чи гранулах. Каву слід варити, а не просто заливати окропом, інакше такий напій підвищить рівень шкідливого холестерину в крові.
Убезпечити каву допоможуть паперові фільтри, які затримують шкідливі частки у каві, але не корисні для здоров'я поліфеноли. А ці мікроелементи сприяють зниженню шкоди від окислювального стресу.
Почитати ще:
