Дитяче харчування у спеку. Що рекомендується вживати в їжу влітку
У спекотну погоду, щоб уникнути проблем зі здоров'ям, потрібно звернути особливу увагу на раціон, особливо це стосується дітей. Необхідно вживати достатню кількість води, вітамінів та уникати солодощів та випічки.
Ось кілька нескладних правил, які допоможуть організувати харчування дитини на літній період.
Змінити режим живлення
Влітку, особливо в спекотні дні, буде корисно поміняти місцями обід і полудень: у спекотний полуденний час, коли у дитини знижений апетит, їй слід запропонувати легке харчування, наприклад, з кисломолочних напоїв та фруктів. Дитина легко впорається з такою їжею перед денним сном, а відпочивши вже з задоволенням з'їсть повноцінний обід, що складається з більш калорійних і багатих на білок страв. Калорійність добового раціону для компенсування активності, що зросла, бажано збільшити приблизно на 10-15%. Але не за рахунок вуглеводів, а за допомогою молочних продуктів, наприклад сиру та інших джерел цінного тваринного білка (м'ясо, птиця, сир), для підтримки організму, що росте. Солодощі та випічка повинні бути обмежені.
Тільки корисні жири
Необхідна і достатня кількість жирів у добовому раціоні дитини повинна займати приблизно 30% загальної енергетичної цінності, причому з них не менше третини має припадати на частку корисних рослинних жирів. До них належать нерафіновані рослинні олії (соняшникова, кукурудзяна, оливкова, лляна, кунжутна, арахісова), а також практично всі види горіхів, які забезпечують підростаючий організм незамінними поліненасиченими жирними кислотами і посилюють виведення холестерину з організму.
Свіжі продукти, багаті на вітаміни
Користуючись можливістю, потрібно включати в харчування дитини максимальну кількість сезонних овочів: редис, ранню білокачанну капусту, буряк, моркву, ріпу, зелень, свіжі огірки, молоду картоплю, ревінь, щавель та інші натуральні продукти, які не тільки виросли в природних умовах, але та значно дешевше у відповідний сезон. Макарони та крупи можуть почекати до осені та зими.
Овочі мають стати неодмінними складовими раціону. Влітку малюки інтенсивно ростуть і посилено потіють, все це супроводжується великою втратою вітамінів та дисбалансом мікроелементів. Тому на сніданок, обід, полуденок та вечерю дитина повинна отримувати вітаміносодержащіе продукти у сирому вигляді та зі слабкою термічною обробкою: салати з рослинними оліями, холодні овочеві перші страви та фруктові пюре. Як третя страва добре підійдуть охолоджені фруктово-ягідні киселі чи муси.
Дотримання питного режиму
Дитячий організм набагато чутливіший до нестачі вологи, тому так важливо уважно дотримуватися питного режиму, тим більше в спекотні дні. Негайно слід реагувати на перші ознаки зневоднення у дитини: бліда суха шкіра, сухі губи, рідке моргання, дитина може стати плаксивішою, але сліз немає, колір сечі стає темнішим за звичайний, з'являється різкий запах. Пити слід акуратно, невеликими порціями. Найкращий напій – дитяча бутильована вода, негазована, в якій закладено необхідну кількість солей. Пити таку воду можна без додаткової обробки. Урізноманітнити дитяче питво можна домашніми морсами, трав'яними чаями, натуральним соком, але не пакетованим і без додавання цукру. Напої треба подавати не крижаними, а прохолодними, близько 20 °С, а дітям до року взагалі 25-27 °С.
