Дієта для зниження холестерину: справи серцеві

Підвищений рівень холестерину у крові провокує розвиток атеросклерозу та інших небезпечних захворювань серця та судин. Уникнути небажаного сценарію допомагає спеціальна дієта, яка спрямована на постійний контроль холестерину.

Особливості дієти для зниження холестерину

Справді, підвищений рівень холестерину є одним із головних факторів ризику розвитку атеросклерозу. Особливість дієти зниження холестерину полягає в тому, що вона виключає продукти, що підвищують холестерин. Холестерин є одним із продуктів обміну речовин, і знаходиться у продуктах тваринного походження.

Дивно те, що кожен із нас вживає холестерин щодня, незважаючи на те, що він є потенційно небезпечним для нашого організму. Щоб не наражати своє здоров'я на небезпеку, рівень холестерину повинен бути в нормі. Як цього досягти? Все має бути збалансовано. Оскільки холестерин ми вживаємо під час їди, те й рівень його можна регулювати дієтою зниження холестерину.

Насичені жири, які в основному містяться в продуктах тваринного походження, значно підвищують холестерин у крові. А жири рослинного походження благотворно діють на холестерин і сприяють його зниженню. Інакше кажучи, має бути правильне збалансоване харчування, тому ви зможете запобігти підвищенню рівня холестерину в крові. 

Особливість дієти зниження холестерину у тому, що потрібно вживати продукти лише натурального походження. Наприклад, одним із найгірших жирів є маргарин. Слід надавати перевагу жирам, які складаються з поліненасичених жирних кислот. Це може бути кукурудзяна, оливкова або лляна олії. Загальна частка насичених жирів повинна бути не більше 25-30% від щоденної енергетичної цінності продуктів, що з'їдаються. 

Інша особливість дієти зниження холестерину зводиться до обмеження добової норми вживання холестерину до 250мг. Так само, слідуючи дієті, необхідно збільшити щоденне вживання свіжих овочів і фруктів, що містять високу кількість вуглеводів. 

Виключаємо продукти, що підвищують холестерин у крові

Продукти, що підвищують холестерин - це, перш за все, продукти, що містять жири тваринного походження, або насичені жири. Наприклад, такі сорти м'яса, як свинина чи баранина, шинка. А також маргарин, вершкове масло, шпроти. Жирним сортам м'яса слід віддати перевагу курці або індичці.

Продукти, що містять велику кількість холестерину - це також субпродукти, наприклад печінка, нирки, легеня, язик і мізки. З рибних продуктів сюди можна віднести ікру риб, кальмари та восьминоги. У щоденному раціоні харчування такі продукти можуть бути присутніми, але рекомендується обмежити їхнє споживання до мінімуму.

Слід звернути увагу на деякі молочні продукти, які підвищують холестерин. Обмежити та значно знизити вживання жирного сиру та сметани. Сир повинен містити трохи більше 30% жиру. Яйця дозволяється включати до раціону, але не більше 2 варених яєць за тиждень. Але якщо ви відокремите жовток, то білки можна вільно їсти у необмеженій кількості.

Дієта зниження холестерину не обмежується лише правильно складеним меню. Слід дотримуватись певних рекомендацій при підвищеному холестерині у крові. Овочеві салати слід заправляти оливковою олією, лимонним соком, будь-якими спеціями до смаку. У той час як суворо обмежити використання жирних соусів, майонезу та кетчупу.

Оливкова олія містить високу кількість мононенасичених жирів і вважається корисною. Також у великій кількості корисні жири містяться ще й у рибних продуктах. Вони сприяють розщепленню холестерину у крові, цим знижуючи його.

При приготуванні їжі слід відмовитися від смаженого і готувати методом варіння, гасіння, на пару або грилі. Безпосередньо перед приготуванням зрізайте з м'яса зайвий жир, з курячого м'яса знімайте шкірку. Під час дієти для зниження холестерину їжте 5 разів на день, приблизно кожні 3-4 години. Особам із зайвою вагою необхідно знизити вживання солі до 3-5 грамів на день.