Дієта при холециститі: що важливо знати
Холецистит. Якщо це слова знайомі тобі, на жаль, не з чуток, то ти напевно знаєш, що дієта має стати способом життя. Правильне харчування захищає від переходу хвороби у хронічну стадію та загострень при її хронічному перебігу.
Усі тонкощі на вибір продуктів і складання повсякденного меню.
Що таке холецистит і від чого він виникає
Холецистит – це запальний процес у тканинах жовчного міхура. Він виникає через порушення відтоку жовчі. Занадто густа - вона не може звільняти жовчні протоки, а зберігаючись у них, утворює каміння та провокує запалення.
Вважається, що холецистит – хвороба людей похилого віку. Це не вірно. За статистикою, головні пацієнти гастроентерологічних відділень із нападами гострого холециститу – молодь. До хвороби призводить неправильне харчування:
- любов до фаст-фуд
- звичка перекушувати на бігу
- вживання газировок
- часте вживання алкоголю
- відсутність сніданку та переїдання за вечерею
Дієта при холециститі починається з розвитку хвороби. У перші дні - це повна відмова від їжі, тільки питво.
Симптоми холециститу
Ознаки холециститу здебільшого починають виявлятися вже на ранніх стадіях. Перші симптоми можуть виникнути після різкої зміни звичного раціону харчування, вживання великої кількості алкоголю або сильного стресу. Спочатку починають турбувати болі у верхній частині живота, які поширюються на область під правим ребром. Гострота болю може бути різною, з різкою зміною від нападоподібних відчуттів до тих, що тягнуть і поступово наростають. При холецистит дуже різкий біль нагадує жовчну коліку.
У роті з'являється гіркий або металевий присмак, надмірна сухість, виникає нудота, метеоризм, неприємна відрижка. Шкіра і склери поступово набувають жовтуватого відтінку, а з розвитком патологічного процесу підвищується і температура тіла. Гострий період при холецистит може тривати від 5-10 днів до місяця. За відсутності каменів та локалізованих гнійних вогнищ лікувати холецистит вдається досить швидко.
Методи діагностики
Після появи перших ознак захворювання слід звертатися за допомогою до гастроентеролога. Попередній діагноз ставиться лікарем на підставі скарг пацієнта з урахуванням характеру описуваних болів, частоти їх прояву та інших симптомів.
Достовірно підтвердити діагноз та визначити методи лікування можна після повної діагностики:
- Дослідження аналізу крові у лабораторії. При холециститі, особливо у гострий період, показники ШОЕ будуть підвищені, а також виявлено нейтрофільний лейкоцитоз.
- УЗД. Обстеження дає змогу візуально оцінити зміни органу. Лікар встановлює форму органа, товщину стінок та його розміри, оцінює скорочувальну функцію та кількість щільних утворень за їх наявності. На запущених стадіях при холецистит можна помітити деформацію органу і потовщення стінок.
- Зондування, під час якого виконується забір трьох порцій жовчі. За допомогою подальшого мікроскопічного обстеження проводять оцінку консистенції жовчі та її кольору. На цій стадії визначають збудника, який є причиною інфекційного процесу. Від цього залежатиме, як лікувати холецистит і які препарати будуть ефективнішими.
- Рентгеноконтрастний метод дозволяє оцінити ступінь порушень рухової функції органу.
Дієта при гострому запаленні
Завдання дієти - знизити навантаження на жовчний міхур та печінку, покращити відтік жовчі. Через пару днів після нападу, коли больовий синдром вже не настільки виражений, можна їсти:
- слизові супи з вівсяної, рисової, манної круп
- протерті каші з цих круп
- фруктові киселі, муси та желе
Через кілька днів до дієти включають нежирні сир і м'ясо, рибу. Готувати продукти слід пару або відварювати. Перед вживанням - перетри і переконайся, що тепла страва. Холодні та гарячі продукти можуть спричинити напад болю.
При запаленні жовчного міхура погіршується засвоєння жиророзчинних вітамінів з їжі та їхній дефіцит негативно позначається на здоров'ї. Тому рекомендується приймати полівітамінні комплекси, які включають вітаміни А, Е, D, До.
Дієта при холециститі у хронічній стадії
Якщо не дотримуватися дієтичного харчування при гострому періоді, холецистит перетворюється на хронічну стадію. І контролювати його можна лише шляхом постійного дотримання дієти. Слід дотримуватись п'яти правил при складанні раціону.
Харчуйся дрібно і часто. Травній системі простіше впоратися з невеликим обсягом їжі, тому переїдати не можна. Рясна їжа ускладнює відтік жовчі та викликає спазм жовчовивідних шляхів. Через це після щільного обіду або вечері може виникнути біль у печінці. А при частому переїданні запальний процес посилюватиметься. Добовий раціон слід розділити п'ять-шість прийомів. І їсти в один і той же час: це допомагає відтоку жовчі.
- Відмовся від небезпечних продуктів. До таких для людей з холециститом відносяться всі страви, що містять багато солі, спецій та прянощів. Не можна їсти копчену, мариновану їжу. Під забороною смажена їжа. Нашкодять ураженій травній системі алкоголь та напої, що містять кофеїн (чай, каву, енергетики). Особливо шкідливі напої з вуглекислим газом – вони дратують травний тракт. Тому від газування, навіть газованої мінеральної води, необхідно відмовитись. З овочів заборонені ріпа, редька, редиска, а також звичні та корисні для більшості цибуля та часник. Вони багаті на ефірні масла, які можуть викликати спазм жовчовивідних шляхів. Не рекомендовані щавель та шпинат: у них міститься щавлева кислота, що провокує утворення каменів. І солодощі на основі тіста, маргарину, із жирним кремом.
- Не забувай про жири. Вважається, що якщо уражений жовчний міхур, від жирної їжі потрібно відмовитися. Це помилка, тому що без жирів жовч позбавляється "роботи" в організмі. І її відтік погіршується. Вживати жири потрібно, але правильні. На добу потрібно з'їдати не менше 110 г жирів, з яких половина - рослинні (соняшникова, оливкова олія), а інша половина - тварини (рекомендовано вершкове масло, яєчний жовток).
- Їж овочі та фрукти. Вони допомагають організму виробляти жовч і розріджують його. Включай у раціон помідори, кабачки, цвітну капусту. І вживай їх у свіжому вигляді – у салатах, заправлених олією. Із фруктів вибирайте виноград, яблука, чорнослив. Не забувай про ягоди — полуницю, кавуни.
- Використовуй щадні техніки обробки продуктів. Важливо зберегти якнайбільше корисних речовин у їжі. Тому продукти потрібно запікати, гасити, готувати на пару.
У раціоні людини, яка страждає на холецистит, повинні бути яйця, пшеничні висівки (їх можна купувати у вигляді дієтичних добавок). Важливим є вживання білкових продуктів — нежирної яловичини, курки, кролика, риби. Включай у меню кисломолочні продукти (ряжанку, сир, кефір), щоб підтримати роботу травного тракту. Готуй супи з овочів та круп.
Щадна дієта допомагає правильній роботі травної системи при холециститі. Вона захищає від нападів болю, знижує ризик ускладнень хвороби. І забезпечує організм комплексом необхідних поживних нутрієнтів.
Почитати ще:
