Для красивої шкіри та здорового серця: все про користь та шкоду граната

Граната батьківщини та історії

Батьківщина граната звичайного, який продається у будь-якому супермаркеті — Північна Африка та Середня Азія, проте зараз чагарник вирощують і за межами цих територій у країнах із субтропічним кліматом. У давнину його плоди вважалися надзвичайно цінними та використовувалися для лікування безпліддя. Також застосовувалися як барвник для тканин. У Стародавньому Римі гранат мав дві назви — "фінікійське яблуко" і "зернисте яблуко". У Стародавній Персії плоди шанувалися як символ родючості та вічного життя та росли у садах зороастрійських храмів.

Багато дослідників вважають, що культура граната зародилася щонайменше 4 тисячоліття тому. Згадки про нього зустрічаються вже в ранніх давньогрецьких джерелах.

Чим корисний гранат

Гранат багатий на вітаміни С, В6, В12, Р і мікроелементи: йод, залізо, натрій, кальцій, калій, магній, марганець, фосфор. Його зерна корисні для серцево-судинної системи та підвищують імунітет. 100 г граната міститься 70 ккал.

Користь гранатового соку відзначається при анемії, зниженому гемоглобіні, а також у відновлювальний період після хвороб. Через високий вміст заліза, гранат при вагітності може запобігти залізодефіцитній анемії, яка часто зустрічається у жінок у положенні.

Вважається, що кірки граната корисні для очищення організму, їх роблять лікарські настої чи чай.

Чи може гранат бути шкідливим

У деяких випадках гранат може бути шкідливим для організму. Наприклад, його сік протипоказаний людям із гастритом із підвищеною кислотністю та виразковою хворобою.

Також гранат не можна давати дітям віком до трьох років.

Застосування у кулінарії

Як вибрати та зберігати

Вважається, що великі плоди граната соковитіші за маленькі. При кірка не повинна бути вологою та еластичною – це свідчить про недозрілість продукту.

При покупці гранатів зверніть увагу на пухкі та великі плоди зі свіжим кольором та багатим ароматом.

Вони повинні мати тонку тверду кірку без плям. Корона має бути вільна від плісняви. Допускається забарвлення від червоного до червоно-коричневого кольору, що не впливає на смак. За кімнатної температури гранати можуть лежати до двох тижнів, а в сухому, прохолодному місці — до місяця. Не рекомендується заморожувати цілі фрукти, а ось зернятка в герметичній упаковці можуть бути заморожені терміном до одного року.

При тривалому зберіганні гранати можна обернути папером або пергаментом, щоб з плодів не випаровувалася волога. Гранатові кірки можна висушити для приготування відварів.

Як правильно вживати

Вважається, що якщо людина не має особливих проблем зі шлунково-кишковим трактом, то гранат можна їсти з кісточками. Вони не зашкодять, а можуть поліпшити перистальтику кишечника.