Град обіду. Чому не хочеться їсти в спеку і чи треба примушувати себе?
Багато людей у спеку втрачають апетит. Хтось навіть починає переживати: чи не позначиться відмова від повноцінних обідів та вечерь на здоров'ї?
Чому не хочеться їсти у спеку?
Це певний захисний механізм. Переробка їжі – це досить енерговитратний процес, який відбувається із виділенням енергії. А енергія у нас — це, зокрема, виділення тепла. Відповідно, коли ми знижуємо калорійність раціону за рахунок того, що їсти не хочеться, то цим умовно оберігаємо себе від цього виділення тепла. В організмі в спеку взагалі все налаштовано на те, щоб це зайве тепло виводити, щоб уникнути перегріву, — кажуть лікарі-дієтологи .
Крім того, як зазначає фахівець, це ще може бути пов'язане з активністю гормональної системи. «При високій сонячній активності підвищується активність у тому числі й гормональної системи, зокрема щитовидної залози. Хоча це більше пов'язано не з апетитом, а із прискоренням обміну речовин. Але це важливо. Тому що гормональна система працює трохи інтенсивніше, і всі обмінні процеси, які ми маємо, прискорюються», — каже дієтолог.
Ще один механізм пов'язаний з тим, що при переробці їжі з'являються продукти розпаду. Їсти нам у спеку не хочеться переважно м'ясо, рибу, птицю, тваринний білок, загалом жирну їжу. «Бо в ході розпаду білка в нашому організмі продукти цього розпаду виводяться нирками. І якщо ми не п'ємо додатково воду, вони перевантажують нашу ниркову систему. Включається механізм, який гальмує всі процеси, у тому числі апетит.
Як зазначає фахівець, можна згадати і ситуацію, коли людина хворіє: у неї підвищується температура тіла, і організм задіює свої захисні можливості, щоб виводити надлишки внутрішнього тепла та не перегріватися. Жирної та високобілкової їжі як при спеці, так і в спеку не хочеться, а головне, що в цьому немає і фізіологічної потреби.
це небезпечно?
«Якщо говорити про нашу середню смугу, то кількість спекотних днів у нас не дуже велика: 2-3 тижні. За цей час, якщо зробити обмеження у важкій їжі, нічого страшного не станеться, люди не зголодніють», — каже дієтолог.
Тим більше, що якщо уважно придивитися до свого раціону, то зазвичай йдеться не про повну відмову від їжі. Різні яблука, ягоди, овочі, рослинну їжу ми і в спеку сприймаємо абсолютно нормально, від неї організм не відмовляється, а отже, зовсім без їжі людина не залишиться і з голоду гинути не буде. Потрібно слухати свій організм у такій ситуації, як каже фахівець, а змушувати себе не варто.
Крім того, важливо розуміти, що у фруктах та овочах є всі необхідні мікроелементи та вітаміни, які дозволять підтримувати себе.
Що із напоями?
У спеку потреба у рідині зростає. І пити треба достатньо, щоб організм не відчував серйозних перевантажень.
Акуратніше слід ставитися до напоїв, що містять кофеїн, попереджає дієтолог Панова. «Вони збільшують нирковий кровообіг і можуть прискорювати зневоднення організму. Плюс до цього вони стимулюючи діють на серцево-судинну систему, наприклад, призводять до почастішання пульсу. При цьому серцево-судинна система і так із навантаженням працює у спеку.
Фахівці відзначають, що це серйозна проблема, тому що жителі середньої смуги Росії до спеки адаптовані погано і навантаження на серце і судини у них досить сильні.
Також є думка, що сіль обмежувати у спеку варто не надто активно. Можна включити до раціону ізотонічні напої, які п'ють спортсмени. А можна використати просто склянку мінералки, каже дієтолог.
Чому може тягнути на солодке?
Явних причин, чому в спеку хочеться випити солодкий напій (лимонад, квас), немає. Швидше, каже дієтолог, такий потяг — це наслідок порушення харчової поведінки, коли вже є звичка до солодкого. «І тут ми обмежуємо м'ясо, рибу, білкову та жирну їжу, а енергії організму скільки треба, і людина намагається обійтися легкими вуглеводами, які швидко засвоюються та переробляються», — каже Юлія Панова. Але дієтологи радять все ж таки не зловживати солодкими напоями. Іноді вони несуть приховану небезпеку.
Той-таки квас... Це фактично їжа. Він хлібний, має певну калорійність і дає навантаження на шлунково-кишковий тракт.
Якщо вибирати альтернативу, зазначає дієтолог, краще зупинити вибір, наприклад, на тому ж чаї каркаді, який має кислий смак і антиоксидантний ефект. Також можна підключати до раціону звичайну воду та мінералку. Можна доповнити раціон трав'яними чаями, тим більше, що деякі з них дозволяють охолодитися.
Так що не варто в спеку намагатися запхати в себе три зміни страв, та ще й потенційно жирних, шкідливих. Краще перейти на більш збалансований легкий раціон, який допоможе пережити випробування підвищеною температурою комфортніше.
