Які цукрозамінники, на думку дієтологів, найнешкідливіші
Експерти попереджають, що деякі замінники цукру можуть лише нашкодити охочим схуднути, а також підказують, на що звертати увагу при покупці.
Чим шкідливе солодке життя
Перше, від чого радять відмовитися дієтологи, щоб швидко скинути зайві кілограми, це вуглеводи. Білий цукор – один із них.
Одні фахівці нагадують, що це – «біла отрута», яка завдає нашому організму непоправної шкоди. Наслідок зловживання ним – ожиріння, діатез, карієс, діабет, закупорка судин. Інші стверджують, що 5-6 ложок не можуть зашкодити, а навпаки, навіть корисні. Поки ті й інші дійдуть єдиної думки, ми спробуємо розібратися, як вибрати найбільш корисний і натуральний замінник цукру.
На що звернути увагу
Якщо ви все ж таки вирішили відмовитися від цукру, але без солодкого життя не миле, виробники, які практикують випуск продуктів ЗОЖ, пропонують великий вибір. Перевагу краще віддати: стевії, кленовому сиропу, мелясі, сиропам агави, топінамбуру.
За статистикою, лідирує в цьому списку стевія – медова трава, за властивостями в 10 разів солодша за цукор. Наприклад, любителю солодких каш не варто додавати у тарілку більше двох крапель екстракту. На упаковці має бути зазначено, що до складу входить стевія, іноді її випускають із добавками.
Замість шкідливішої сахарози кленовий сироп містить декстрозу. Але деякі хитрі виробники додають до нього цукор та барвники. Уважно читайте етикетку: сироп виробляється у Квебеку (Канада) та Вермонті (США), як правило, його випускають ці країни. Він має бути темно-бурштинового кольору.
Меласса – чорна патока, це побічний продукт цукрового виробництва. Але корисніший, ніж цукор. Її використовують, як найменш шкідливий підсолоджувач. Найчастіше додають у кондитерські вироби. Беріть мелясу цукрової тростини: це густа рідина каламутно-коричневого кольору. Бурякова патока дуже гірка, люди її не їдять.
Сукулент та коренеплід корисні для діабетиків
Наступний сироп виробляють із соку агави , він не тільки замінює цукор, в ньому крім усього іншого, багато заліза та кальцію. На упаковці має бути зазначено, що до складу входить лише сік агави. Також мають бути значки біологічний і органік.
Топінамбур , а інакше - земляна груша не накопичує в собі нітрати і працює не тільки як цукрозамінник, але і як енерготонік. Тому його сироп такий популярний. У сиропі топінамбура може окрім самого овочу значиться лимонний сік – він надає пікантності смаку. А ось цукру, сахарози та фруктози бути не повинно.
