Краще апельсина: 7 продуктів із високим вмістом вітаміну C
Вітамін C – антиоксидант, який може допомогти покращити шкіру та зберегти здоров'я імунної системи. Він також корисний для зниження ризику хронічних захворювань, таких як рак, атеросклероз, діабет, нейродегенеративні захворювання.
Згідно з нормами Росспоживнагляду, середньодобове споживання вітаміну С повинне становити від 55 до 70 мг, якщо в організмі немає чітко вираженого дефіциту. При цьому управління з контролю за харчовими продуктами та лікарськими препаратами США (FDA) стверджує, що в організм має надходити не менше 75 мг для жінок та 90 мг для чоловіків вітаміну на день.
Цитрусові фрукти багатьма вважаються королями всіх продуктів з вітаміном С, а лідером серед них за вмістом цієї речовини часто називають апельсин. Однак існують фрукти та овочі, в яких вміст цього вітаміну вищий, ніж у будь-якому з цитрусових.
Ківі
Хоча кількість вітаміну C в одному середньому ківі (71 мг) близько до його вмісту в одному апельсині (70 мг), цей фрукт менший за розміром. А це означає, що можна з'їсти два ківі відразу, збільшивши кількість споживаного вітаміну C у кілька разів.
Кучерява капуста (кале)
У такій капусті, як і в багатьох хрестоцвітих овочах, міститься велика кількість вітаміну С. 80 мг в одній мірній чашці (тут і далі 240 мл - "Профіль") - це вже більше вітаміну, ніж у будь-якому цитрусовому фрукті.
Полуниця
У полуниці вміст вітаміну С (89 мг) вищий, ніж у апельсині. Одна чашка плодів забезпечить вас майже всією денною нормою вітаміну, а також іншими сильними антиоксидантами, які допомагають запобігти розвитку хронічних захворювань.
Брюссельська капуста
Це ще один хрестоцвітий овоч, багатий на вітамін С (98 мг). Додаючи одну чашку приготовленої брюссельської капусти в обід, можна не тільки отримати велику порцію цього вітаміну, але також клітковину, вітамін К, фолієву кислоту, калій та багато інших корисних речовин.
Брокколі
Одна чашка броколі надасть вам більше необхідної денної дози вітаміну С (102 мг). Дослідження зазначають, що регулярне вживання хрестоцвітих овочів може допомогти знизити окислювальний стрес та ризики розвитку раку..
Гірчичний шпинат
Одна мірна чашка цієї зеленої страви може забезпечити вдвічі-втричі великою кількістю вітаміну С (195 мг), ніж потрібно протягом дня. Однак при термічній обробці такого шпинату знижується кількість вітамінів, але все одно порція зможе покрити добову норму за вітаміном С.
Жовтий солодкий перець
Одна чашка нарізаного жовтого болгарського перцю забезпечує організм 275 міліграм вітаміну С на день. Це у кілька разів більше за рекомендовану норму.
Почитати ще:
