Олія чорного кмину: користь та шкода на здоров'я людини

Батьківщина чорного кмину

"Індійський кмин", "чорнушка посівна", "кумін", "римський коріандр", "зіра", "джира", "шабрей", "кмін", "калінджі", "сейдану" - все це назви чорного кмину в різних країн світу. Першими його почали культивувати жителі Південно-Західної Азії та Середземномор'я, після чого насіння поширилося і на інші території. Нині їх вирощують в Ефіопії, Саудівській Аравії, Єгипті, США, Індії, Середній Азії, Закавказзі та Північному Кавказі та використовують як пряну та ароматну приправу.

Насіння цієї парасолькової рослини цінували ще у Стародавньому Єгипті. Під час розкопок у гробниці одного з фараонів знайшли пляшечку з олією. Експертиза показала, що вона була зроблена з кмину. Як саме єгиптяни його використали, невідомо, але у потойбічний світ із собою вони брали лише цінні речі.

Деякі джерела називають олію цього насіння "золотом фараонів", а з арабської чорний кмин перекладається як "насіння благословення". Пророку Мухаммеду приписують слова про те, що це насіння лікує всі хвороби, крім смерті.

Чим корисна олія

Вітаміни А, Е, групи В, С, безліч корисних мінералів та ефірних олій – все це входить до складу олії чорного кмину.

Продукт з давніх часів відомий як речовина, що підвищує імунітет. За словами фахівця, воно також покращує травлення, сприяє виведенню шлаків та токсинів, знижує рівень холестерину, покращує метаболічні процеси в організмі.

Речовина тимохінон, що входить до складу чорного кмину, вважається антиоксидантом. Завдяки йому підвищується загальний тонус організму та покращується працездатність.

Коли воно небезпечне

Як і будь-який засіб, масло чорного кмину крім користі може завдати шкоди. Наприклад, у вагітних, скорочуючи гладку мускулатуру матки, препарат здатний спровокувати загрозу переривання вагітності. При індивідуальній непереносимості компонентів олії може бути алергічна реакція. Ну, і звичайно, його не рекомендується застосовувати на голодний шлунок, особливо за наявності каменів у жовчному міхурі, - наголошують лікарі.

Як застосовують у медицині

Відхаркувальний та бронхорозширювальний ефект – актуальна в даний час властивість олії чорного кмину. Воно дозволяє швидше вивести слиз і полегшити дихання, надає протизапальну та загальнозміцнюючу дію. А аромотерапія з маслом кмину заспокоює нервову систему.

Цей продукт допомагає налагодити роботу печінки та жовчного міхура, має м'який жовчогінний ефект. Він є натуральною антиоксидантною речовиною – бореться з вільними радикалами в організмі, які згубно діють на клітинному рівні та здатні викликати онкологію.

Крім всього, масло чорного кмину нормалізує стілець, знімає набряки за рахунок м'якого сечогінного ефекту і стимулює лактацію у мам, що годують.

В Інтернеті олія чорного кмину зібрала безліч захоплених відгуків від людей, які використовували її для зняття запалення на шкірі.

Як вибрати та зберігати

Насіння кмину має яскравий гірко-пряний аромат. Якщо спеція майже не пахне, то вона зберігалася неправильно або занадто довго. Розмір зерен має бути приблизно як у чорного перцю горошком, колір – чорний.

Придбати приправу можна в аптеках чи відділах прянощів у магазинах.

Зберігати в домашніх умовах чорний кмин потрібно при кімнатній температурі, у темному місці та герметичній тарі, щоб він не розгубив аромат і не ввібрав інші запахи. За дотримання таких умов насіння зберігатиметься до двох років.

Олію кмину варто купувати, тільки якщо воно отримане методом холодного віджиму. Бажано набувати в ємності невеликого обсягу, оскільки після розтину в нього сильно зменшується термін придатності.