Названі продукти, які не можна їсти на вечерю
Навіть серед корисних та здорових продуктів є такі, які не можна їсти на вечерю. Причини прості: ближче до вечора активність травної системи значно знижується, і такі «важкі» ласощі, як соління, солодощі, хліб і навіть свіжі фрукти стають для неї чимось на зразок нездійсненного завдання. У цій статті ми докладно розберемо: чому така важлива здорова вечеря, які 12 продуктів не можна їсти на вечерю, а які, навпаки, є найбільш підходящими перед сном.
Чому така важлива корисна вечеря?
Саме вечеря відіграє ключову роль у процесі схуднення, адже вгамувавши голод перед сном, ми уберігаємо себе від переїдання наступного дня. Але це далеко не всі позитивні аспекти вечірньої трапези. Корисних проявів вечері безліч, і перш ніж перейти до списку продуктів, які не можна їсти перед сном, давайте згадаємо 4 позитивні дії правильної вечері на організм.
Відновлення організму
Відомо, що глибока фаза сну настає у першій половині нічного часу доби. Саме в цей час м'язи, тканини та внутрішні органи відновлюються після важкого дня, щоб уранці ми відчували себе бадьорими та готовими до підкорення нових вершин! Але для повноцінного відновлення сил організм потребує білків, амінокислот і мікроелементів. Витягти їх можна якраз із грамотно складеної вечері. Особливо, збагачений протеїном вечірній прийом їжі — саме те, що рекомендовано їсти спортсменам і тим, хто худне.
Якісний сон
Голод неодмінно позначається на якості нічного відпочинку. Через відсутність вечері ми погано засинаємо, а неспокійний уривчастий сон негативно впливає на глибоку фазу нашого сну. Не менше страждає від нестачі енергетичних джерел та швидка фаза сну, що відповідає за відновлення нервової системи. Все це призводить до погіршення пам'яті, уповільненого мислення, і як наслідок – знижує нашу працездатність, витривалість та стресостійкість. Тому є корисні та здорові продукти на вечерю просто необхідно.
Ефективне схуднення
Доведено, що саме нічний голод стає частою причиною зривів із дієти та надмірного бажання їсти. Особливо це стосується людей, що різко перейшли від рясного раціону до низькокалорійного. Зумовлене голодом довге засинання призводить до нестачі сну, що у свою чергу збільшує в організмі показник кортизолу - гормону, що провокує набір ваги. Більше того, значно притуплюється гормон ситості, що призводить до підвищення почуття голоду.
Зниження добової калорійності
Незважаючи на те, що вечеря збагачена калоріями, саме цей аспект і допомагає уникнути переїдання наступного дня, задовольняючи чутливість лептину – гормону ситості.
Список продуктів, які не варто їсти на вечерю
Дієтологами було виявлено низку продуктів, які не можна їсти на вечерю. Більшість із нас не надає цьому жодної уваги, систематично вживаючи їх щодня, а точніше – вечір. Але хвилинне смакове задоволення загрожує малоприємними наслідками. Давайте розберемося, що то за продукти.
Гриби
Щоб не "задовольнятися" вранці тяжкістю в животі, раз і назавжди виключіть гриби з вечірнього раціону. Даний продукт важко перетравлюється і засвоюється нашим організмом в пізню годину, тому на вечерю його їсти не можна. Краще переглянути свої смакові пристрасті, і спробувати знайти альтернативу, що «щадить»: нежирне м'ясо, сир або овочі — все це більш підходящі варіанти того, що рекомендовано їсти на вечерю.
Хлібобулочні вироби
Вся борошняна продукція — булочки, крендельки, пряники і навіть цільнозерновий хліб — у надлишку містить швидкі вуглеводи та високосортне борошно. Ці інгредієнти зі швидкістю світла розганяють рівень цукру в крові і з такою ж швидкістю опускають його. В результаті, повечерявши домашнім кексом, ви лише на нетривалий час заглушите почуття голоду.
Більше того, випічка переповнена рафінованими продуктами, які не становлять для організму жодної цінності, але блискавично відкладається в зайвий жир на стегнах, животі та боках. Саме тому їсти на вечерю крохмальні смаколики не можна, якими б спокусливими та ароматними вони не були.
Прянощі та спеції
Зловживати ввечері різними пікантними спеціями та ароматними прянощами, включаючи цибулю з часником, не найкраща ідея. По-перше, це розбурхує психіку, що вкрай не корисно перед сном. А по-друге — по-звірячому збуджує апетит. Так, приправлена вечірня трапеза не вгамує голод, а навпаки — посилить бажання їсти.
Червоні сорти м'яса
Дієтологи не рекомендують включати у вечірній раціон червоне м'ясо, в якому б вигляді воно не було приготовлене - смажене, запечене або відварене. Зумовлено це високим вмістом у ньому тирозину, який шаленим чином розганяє адреналін у нашому організмі. Різкий стрибок останнього негативно позначається на нервовій системі , розбурхуючи її. І як результат, ми не можемо спокійно заснути. Червоне м'ясо стане чудовим доповненням до обіднього гарніру, але на вечерю їсти його не можна. За бажання можна спробувати знайти йому заміну. Наприклад, легше біле м'ясо (індичка чи кролик) чи риба нежирного сорту.
Копченості та ковбаси
Багатьом знайома ситуація, коли почуття голоду застало зненацька посеред ночі, і ми йдемо на кухню з метою заглушити його. Відкриваємо холодильник, і... рука мимоволі тягнеться за філейною сосисочкою або скибочкою шинки. Зрозуміло, що вночі вже не хочеться готувати, та й тим більше — що страшного в одному шматочку вареної ковбаси?
Насправді, їсти ковбасні вироби на вечерю вкрай не рекомендується. Копченості та ковбаси в буквальному значенні слова «напхані» тераміном — амінокислотою, що провокує інтенсивне вироблення норадреналіну. Останній у свою чергу стимулює нервові імпульси, що призводить мозок до дикого збудження. І в наслідок, про спокійний сон можна сміливо забути. Крім цього, копчені делікатеси у надлишку збагачені трансжирами та холестерином, що шкідливо для здоров'я загалом. Запам'ятайте, з усіх продуктів, які не можна їсти на вечерю, — копченості та ковбаси займають одне з перших місць.
Рис
Рис, який ми купуємо в магазинах, здебільшого не має жодної цінності. Він уже був схильний до обробки, а значить — збагачений великою кількістю порожніх вуглеводів, які пліч-о-пліч крокують із зайвою вагою. Та й якщо вже говорити про рис, то він буде важкуватим для перетравлення в другій половині дня, тому їсти його на вечерю не можна.
Шоколад
Дієтологи давно ведуть активні суперечки з приводу користі цих солодких ласощів, проте точно можна сказати одне: підкріплюватися цим джерелом цукрових вуглеводів на вечерю однозначно не можна. Тільки вдумайтеся, парочка ласих ароматних часточок у надлишку містить цукор, швидкі вуглеводи та кофеїн. Навряд чи втомлений за весь день шлунок зрадіє таким стравам. Важливо пам'ятати, що будь-яка насолода, чи то шоколадний батончик, печиво, чи то більше тістечко — допустимо їсти тільки в першій половині дня. Але якщо сила волі дозволяє, краще і зовсім відмовитися від цих недовірливих смаколиків, бо вони не несуть із собою нічого доброго, крім зайвих кілограмів.
Фрукти
Звучить дивно, але більшу частину фруктів також не можна їсти на вечерю. Соковиті солодкі ягоди та фрукти підійдуть для ранкової трапези, але ніяк не для вечірньої. Крім вітамінів, вони збагачують організм швидкозасвоюваними вуглеводами та цукрами. Звичайно, якщо вибирати між круассаном і бананом, то в останнього явна перевага, проте захоплюватися цукровими перекусами теж не варто.
Волоські горіхи
Через високу калорійність, краще не включати горіхи у вечірній раціон. В одній їх невеликій жмені міститься близько 600 Ккал! Тільки вдумайтеся в ці цифри, та це ж половина денної норми людей, що худнуть! Не варто зловживати цим продуктом на ніч – краще їсти горіхи у першій половині дня.
Гострі соуси
Ці підсилювачі смаку, а також різні гострі соуси та кетчупи, здатні надовго відлякати сон. Тим більше, до вечора активність шлунково-кишкового тракту не така, як вдень, і гострі наїдки можуть виявитися йому не по зубах. А це загрожує печією, болями у шлунку та іншими малоприємними відчуттями. А якщо Ви маєте якісь проблеми зі шлунком, то гострі соуси Вам не можна їсти не тільки на вечерю — краще повністю виключити їх із раціону.
Фаст-фуд
Про шкоду фастфуду знає навіть дитина, проте нагадаємо ще раз: апетитні гамбургери, чизбургери, хрумка картошечка фрі — все це звичайно смачно, проте, завдає серйозної шкоди організму. Особливо коли ми їмо це ввечері. Якщо хочете мати здорове травлення, тобто фаст-фуд на вечерю не можна. Подібні страви напхані високою концентрацією трансжирів, солі, спецій і цукру, впоратися з якими не під силу навіть сильній травній системі.
Соління та маринади
Солона і маринована їжа вважається важкою для шлунка, особливо кажучи про останній прийом їжі за день. Часто подібні страви виступають як призвідників печії, яка може осягнути зненацька саме в момент, коли ви приготувались до сну.
Чим корисно підкріпитися на вечерю
Насправді, список продуктів, дозволених до вживання у вечірній час, дуже багатогранний і багатий.
- нежирні сорти м'яса - курятина, індичка, яловичина, кролятина. В ідеалі - у відвареному, без олії та спецій, вигляді;
- морепродукти, без додавання олії (у власному соку);
- нежирні сорти риби - тунець, камбала, путасу, горбуша та інше;
- свіжі овочі - шпинат, томати, болгарські перці, огірки, капуста, селера;
- відварені, тушковані, парові та печені овочі;
- зварені круто яйця, омлет із зеленню;
- молочна продукція з мінімальним, а в ідеалі - з нульовим показником жирності: легкий сир, кефір, натуральний йогурт, кисле молоко, легкий сир (тофу, бринза, рікотта). Допускається склянка підігрітого молока;
- несолодкі ягоди та фрукти - апельсини, ківі, ананаси, лохина та інші;
Правила здорової вечері
Щоб вечеря не тільки насолодила смакові рецептори, але й принесла максимум користі — важливо взяти до уваги деякі фактори:
- Останній прийме їжі - не менше, ніж за 3 години до сну. Цього часу буде достатньо, щоб їжа встигла повноцінно засвоїтися організмом.
- Не можна відразу після вечірньої трапези зручніше укладатися на диван. Для якісного перетравлення та засвоювання з'їдених страв необхідна легка фізична активність. Такою може стати прогулянка з собакою, наведення ладу в шафі, прання;
- Не можна переїдати. Навіть корисні овочі та риба завдадуть удару по організму, якщо потраплять у нього в надлишку. Порція має бути мікроскопічною, а й мисками рису підкріплюватися перед сном — не найкраща політика. Пам'ятаємо: ідеальна порція – розміром з кулак;
- Не залишайте на вечерю те, що можна з'їсти на обід. Мається на увазі важкі делікатеси та десерти, такі як тістечко, курочка гриль, шинка з ікрою… Звичайно, приємно порадувати себе такими смаколиками наприкінці стомлюючого трудового дня, проте будьте готові, що шлунок не оцінить такого вечірнього «суперпризу».
- Навчіться складати вечерю правильно. Це стосується продуктів, які здавалося б, не несуть із собою ніякої шкоди, однак, користі у вечірню годину від них також небагато. В першу чергу скажіть ні швидким вуглеводам і крохмалевмісним наїдкам. З м'яса перевага безперечна у нежирного, і до чого у відвареному вигляді. Хліб можна замінити гречаними хлібцями. Насправді це не складно, але різниця в самопочутті — колосальна.
Щоб здоров'я було міцним, самопочуття відмінним, а сон тривалим і приємним – важливо своєчасно приймати легку та збалансовану вечерю. Ряд продуктів, якими без шкоди фігурі можна почитати перед сном — широка і різноманітна: від парової овочевої ікри по-домашньому до ароматного сиру та хрустких хлібців. Такий достаток навряд чи залишить вас голодними вночі доби. А ось улюблені більшістю делікатеси, з високим вмістом цукру, трансжирів та холестерину – їсти на вечерю не можна. Запам'ятайте ці прості правила і будьте завжди ситими, здоровими та красивими!
Почитати ще:
