Омолоджувальний раціон: названі продукти, які уповільнюють старіння
Механізм старіння зараз досить добре досліджений, тому є безліч способів контролювати його перебіг. Це можна зробити і за допомогою харчування, розповів лікар-дієтолог, доктор медичних наук Михайло Гінзбург.
У розмові фахівець зазначив, що існують так звані продукти, що "омолоджують". За його словами, вкрай важливо вживати продукти, які полегшують роботу шлунково-кишкового тракту та спрямовують сили організму на підтримку здоров'я. Насамперед, йдеться про кисломолочні продукти, які випромінюють мікрофлору кишечника.
Також слід включити в раціон продукти, багаті на харчові волокна. Це фрукти, овочі, ягоди, крупи, грубий хліб, водорості.
Крім того, Гінзбург перерахував спеціальні речовини, які містяться в деяких продуктах і мають протизапальну дію. Такий ефект необхідно враховувати при складанні "омолоджувального" раціону, вважає дієтолог.
"Протизапальні молекули: катехіни - на них багатий зелений чай, квертицин - він міститься у фруктах. Куркумін і ряд схожих молекул - це східні приправи на кшталт куркуми, перцю, імбиру", - пояснив Гінзбург. Він додав, що куркумін також міститься в петрушці та кінзі.
