Пристрасть до солоної їжі виявилася небезпечною для імунітету
Організм на такій дієті гірше бореться з бактеріями
Пристрасть до солоної їжі виявилася небезпечною для імунітету. Науковці перевірили це і на мишах, і на людях.
Дієта з високим вмістом солі характерна для жителів Росії та багатьох інших країн. Проте вчені давно попереджають про ризики, пов'язані з таким харчуванням.
У недавньому дослідженні фахівцям вдалося викликати розвиток пієлонефриту у мишей, яких годували їжею із підвищеним вмістом солі. Потім дослідники досліджували, як така дієта могла вплинути на імунітет. Потрібні експерименти провели і на людях.
Як виявилося, нейтрофіли (різновид лейкоцитів) мишей на харчуванні з підвищеним вмістом солі не могли успішно вбивати бактерії. У результаті імунна система тварин гірше справлялася і з кишковою паличкою (Escherichia coli), і з бактерією Listeria monocytogenes. Те саме спостерігалося і в людей.
