Продукти, які не можна їсти разом: 11 несумісних поєднань

Є продукти, які у певних поєднаннях дуже корисні і навіть більші: тільки у певних поєднаннях нормально засвоюються. Наприклад, морква.

Щоб витягти з неї максимум, її рекомендують їсти з жирними добавками та продуктами. Для засвоєння вітаміну A - з горіхами, олією, сметаною. А поєднання вареної моркви + м'яса сприяє найкращому засвоєнню заліза. Але є також продукти, які не можна їсти разом. Про них буде ця стаття.

Небезпечні поєднання продуктів

Навіть дитина знає, що не можна вживати разом оселедець та молоко. Насправді несумісних один з одним продуктів набагато більше. Деякі комбінації досить популярні, але хибні. Є їх разом – гроші на викид. І це у кращому випадку.

У гіршому піде нетравлення, здуття, бродіння та інші неприємні наслідки, що ведуть до дискомфорту та повноти. Розглянемо особливо небажані поєднання.

Комбінація 1. Основна страва + ягоди, фрукти

Будь-яку страву небажано поєднувати з ягодами. Навіть якщо це найкорисніша вівсянка, яку всі рекомендують їсти з ягодами та фруктами. Насправді, така комбінація небажана. Гарно – так, позитивно для травлення – зовсім ні.

Ягоди та фрукти – джерела великої кількості клітковини, і якщо вони надходять до організму разом із злаками чи м'ясними продуктами, то надовго застряють у кишечнику. Це провокує процеси бродіння та здуття живота. Тому краще, щоб ягоди йшли окремим прийомом їжі - за 40-50 хвилин до їди або через 1-2 години після. Якщо раніше ви поїли м'яса, через 2–4 години.

Комбінація 2. Білок + крохмалисті продукти

Вибираючи гарнір до відбивних і котлеток, багато хто віддає перевагу злакам та картоплі. Але дієтологи не радять їсти їх разом. Травні ферменти у цих групах продуктів конфліктують між собою, що призводить до дискомфорту в області живота, здуття та метеоризму.

Найбільше крохмалю в рисі, кукурудзі, пшениці та картоплі. З ними не варто їсти м'ясо. Вівсяна та гречана каші з м'ясними продуктами також не поєднуються. Особливо небажані до м'яса випічка та картопля.

Комбінація 3. Білок + солодощі

Білок не можна поєднувати із солодощами: варенням, цукерками, печивом, цукром. Виняток становить натуральний мед, саме тому його можна додавати скрізь, у тому числі в маринади та соуси для птиці та м'яса. Всі інші солодощі небажані. Солодощі разом із вуглеводами також викликають процеси бродіння.

Комбінація 4. Молоко + газування

Навряд чи комусь спаде на думку змішувати в одній склянці молоко і лимонад, проте нагадати про несумісність цих продуктів треба. Справа в тому, що людина може спершу попити газування, а за 15 хвилин попити молока. Такого припускати не потрібно.

Газування та молоко разом — гримуча суміш, яка забезпечить дискомфорт у животі на довгі години поспіль. Тяжкість у животі та відрижка забезпечені. Між склянкою лимонаду та склянкою молока має пройти щонайменше 2 години.

Комбінація 5. Жирна їжа + газування

Те саме і з жирною їжею: смаженим, фастфудом, пельменями, жирним м'ясом, шашликом, випічкою. Ці страви не можна поєднувати із солодкими газованими напоями.

Чому не можна запивати їжу газуванням? Це пояснюється тим же, що описано в пункті 3. У лимонаді величезна кількість цукру, що викликає бродіння, якщо вживати його разом із вуглеводами чи білками. Особливо небезпечно запивати їм булочки, випічку, тому що рівень цукру в крові в цьому випадку буде наближений до критичної позначки.

Комбінація 6. Кава та енергетики

І той, і інший напої містять кофеїн, що діє підбадьорливо на нервову систему. Випиваючи каву та енергетик разом чи поспіль, організм отримує передозування кофеїну.

Наслідки надлишку кофеїну: прискорене серцебиття, почервоніння шкіри, запаморочення, відчуття жару та тремтіння в кінцівках і тілі.

Комбінація 7. Диня + молочний/кисломолочний продукт

Не варто поєднувати дині з кефіром чи молоком. Проносний ефект піде негайно.

Комбінація 8. Кавун + солоний продукт

Ще один продукт, який потрібно їсти окремо – кавун. Особливо він небажаний із солоною їжею. Інакше ранком великий шанс стати сильно опухлим, набряклим. Найкраще взагалі не вживати сильно солоної їжі в один день з кавуном.

Комбінація 9. Помідори + сир

Їх часто разом їдять у салатах. Це дуже смачно, красиво та популярно. Але не корисно. У тандемі ці продукти провокують відкладення солей у суглобах. Крім того, кислоти, які містяться в томатах, заважають засвоєнню кальцію, яким багатий сир. Це ще одна причина, щоб їсти сир та помідори окремо.

Комбінація 10. М'ясо + бобові

М'ясо та квасоля разом – ще одна гримуча суміш. Їхнє поєднання викликає печію, метеоризм, ускладнює процес травлення. Людина замість бадьорості набуває млявості. Після такої їжі хочеться полежати, від чого зрештою можна погладшати. Крім того, обидва ці продукти є білковими. Разом вони надають надмірне навантаження на систему травлення.

Комбінація 11. Випічка, хліб + молоко

Багато хто запиває пиріжки та булочки молоком і навіть пропонують це дітям. Це не правильно. Молоко із здобою дає небажаний ефект – здуття, кольки, метеоризм, відчуття тяжкості у животі. З цієї ж причини не можна їсти хліб із молоком.

Щоб уникнути нетравлення, запам'ятайте ці продукти та не вживайте разом. Причому важливо розуміти, на який час кожен із них затримується в шлунку. Так, якщо між газуванням і молоком достатньо витримати перерву на годину чи дві. Те м'ясо перетравлюється довго. І є після нього фрукти та ягоди краще не раніше, ніж через 3-4 години.