Цукор як наркотик: 9 причин відмовитися від нього прямо зараз

20 липня у всьому світі відзначають солодке свято – День торта . Проходить він під життєстверджуючим гаслом - "I cake you", що означає - "Я прийду до тебе з тортом!". Від такої пропозиції просто неможливо відмовитись! Але що треба враховувати, погоджуючись на тортик із чаєм?

Солодке задоволення

Нещодавня доповідь вчених з Університету Північної Кароліни показала, що щодня середня людина отримує приблизно 300 калорій від доданого цукру. Що це таке? Під цим терміном фахівці мають на увазі чистий рафінад, який ми кладемо в чай ​​та каву, додаємо у випічку та домашні компоти, підсолоджуємо йогурти та сирки. Тобто знайомий усім з дитинства білий пісок, який робить наше життя солодшим.

А природний цукор - це той, що міститься в овочах, ягодах, фруктах та меді. Він набагато корисніший за свого очищеного «собрата» — білого рафінаду. І саме з нього в ідеалі ми маємо отримувати енергію. Ось чому чай з медом або компот із сухофруктами завжди краще шматочка святкового торта!

Цікаво, що багато людей так захоплюються солодким, що навіть не помічають, скільки їдять цукру насправді! Так, дослідження вчених показали, що близько 20% американців щодня одержують 700 калорій від доданого цукру, що дорівнює (ви тільки подумайте) — склянці рафінаду на день!

Записувати цукор до списку непримиренних ворогів все ж таки не варто. Його недолік, так само, як і надлишок, не приведе ні до чого доброго. Повна відмова від солодощів у раціоні знизить працездатність, може спричинити часті запаморочення та проблеми з кровообігом. Небезпечний не сам цукор, а його кількість у раціоні!

Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендує обмежити кількість цукру в раціоні до 10 чайних ложок на добу. Але це не так просто, як здається! Тому що чиста глюкоза міститься не тільки в улюбленій цукорниці під кришкою, а й у тортах, пончиках, сирі, олії, ковбасі, пельменях, соусах, піці, бульйонних кубиках та в гірчиці. Деколи складніше визначити, де цукру немає!

Єдиний спосіб дізнатися, чи не сховався рафінад у конкретному продукті – подивитися на етикетку! Але навіщо це потрібне? Що буде, якщо ви обмежите цукор у раціоні?

Життя без цукру: 9 разючих змін

Найголовніше, що слід запам'ятати, плануючи оздоровлення організму шляхом скорочення цукру в раціоні — виключати можна лише доданий цукор. Природні цукру повинні бути у вашому меню, інакше ви ризикуєте зіткнутися з неприємними реакціями, про які ми говорили вище.

Ну, а тепер тільки про хороше! Що станеться у вашому житті, коли ви скоротите кількість солодощів у раціоні?

Ви виглядатимете молодше

Доктор медичних наук, пластичний хірург  Ентоні Юн розповідає, що люди, які не зловживають цукром, виглядають на 10 років молодшими. «Цукор викликає глікування - процес, при якому молекули цукру зв'язуються з аміногрупами білків, утворюючи нові сполуки, небезпечні для здоров'я. Таким чином, руйнуються волокна еластину та колагену в шкірі» .

Колаген та еластин є двома основними білками, від яких залежить еластичність та пружність шкіри, її краса та молодість. "Якщо ви на 14 днів відмовитеся від цукру, ваша шкіра набуде природного сяйва", - обіцяє лікар.

Відчуєте себе щасливими

Тільки на перший погляд здається, що солодощі роблять нас щасливими, але насправді вживання цукру пов'язане з вищими показниками депресії. У червні 2015-го року в  Американському журналі клінічного харчування були опубліковані дані, згідно з якими, жінки, які вживають їжу з високим глікемічним індексом, у тому числі багату на цукор, були більше схильні до депресій, ніж ті, які цього не робили.

"Якщо ви контролюєте кількість цукру в раціоні, ваш настрій буде в порядку", - додає  Лія Кауфман, доктор медичних наук, дієтолог.

Станете тоншим у талії

Хочете схуднути? Обмеження доданого цукру в раціоні – те, що лікар прописав. «Коли ми зменшуємо кількість солодощів у меню, ми скорочуємо добовий калораж харчування, а також запобігаємо нездоровій потягу до їжі, за рахунок чого швидше худнемо», — розповідає  Лія Кауфман , дієтолог. - 

Як тільки ви заміните додані цукру поживними натуральними продуктами, ваш гормональний фон прийде в норму, своєчасно посилаючи сигнали в мозок, що ви з'їли достатньо. За почуття голоду та насичення відповідають два важливі гормони — грелін та лептин.

Виправити здоров'я кишечника

Якщо у вас часто виникає здуття живота, а також інші проблеми з травленням, відмова від цукру - перший крок на шляху до одужання. «Щойно ви скоротите кількість солодощів, «хороші» бактерії у вашому кишечнику збільшаться. А коли в кишечнику досить корисна бактеріальна мікрофлора, ми здатні засвоювати поживні речовини з продуктів більш ефективно» , — коментує  дієтолог Стелла Метсовас.

Зменшіть ймовірність захворювання на діабет

«Вживання цукру призводить до накопичення жиру навколо печінки. Ці жирові відкладення сприяють розвитку інсулінорезистентності, а також підривають роботу підшлункової залози», – каже доктор медичних наук  Роберт Люстіг . Його дослідження за участю респондентів зі 175 країн показало, що всього 150 калорій із доданого цукру більше ніж у 11 разів сприяють розвитку діабету другого типу, порівняно з тими самими 150 калоріями, але отриманими з білків чи жирів!

Зміцніть здоров'я серця

Вчені з  Інституту серця в Канзас-Сіті дійшли висновку, що якщо скоротити кількість цукру в харчуванні, ризик смерті від серцевого нападу знизиться втричі! "Зловживання продуктами, що містять цукор, підвищує рівень інсуліну, який активізує симпатичну нервову систему, підвищуючи кров'яний тиск і частоту серцевих скорочень",  - коментує  Джеймс Ді Ніколантоніо, науковий співробітник Інституту, лікар-кардіолог.

Ваша посмішка стане яскравішою

Турбота про здоров'я обов'язково включає комплексний догляд за зубами. Якщо ви зменшите кількість солодощів у раціоні, ви не лише зведете до мінімуму ризики виникнення карієсу, а й освіжите дихання. Доктор Стівен Кук, стоматолог із Америки каже:  «Цукор — джерело харчування для бактерій, завдяки якому вони можуть дуже швидко розмножуватися і, отже, провокувати появу неприємного запаху з рота». Зведення цукру до мінімуму попереджає появу карієсу та активне розмноження бактерій, за рахунок чого усмішка стає яскравішою, а дихання – свіжим.

Будете швидше засинати і легше прокидатися

Якщо у вашому меню багато солодощів, ви любите цукерки, шоколад та іриски, і вживаєте їх досить часто, ви ризикуєте якось відчути на собі всі тяготи безсоння. Лікар Люстіг каже, що цукор сприяє підвищенню гормону кортизолу в крові, що у свою чергу перешкоджає засипанню. Якщо ви скоротите цукор у раціоні, ви швидше засипатимете і легше прокидатися, при цьому залишаючись бадьорими та енергійними протягом усього дня.

Інтимне життя стане кращим

І «вишнею» на нашому святковому торті стає ще одне відкриття вчених. Життя без цукру - це перевірений спосіб підвищити бажання близькості та покращити інтимне життя.

Виявляється, надмірна любов до солодощів загрожує порушеннями статевого потягу у чоловіків і може змінювати гормональне тло в організмі жінок. "Це впливає не тільки на інтимне життя, - пише  Марк Хайман, доктор медицини, -  але і може призвести до виникнення акне і викликати збої менструального циклу у жінок".