Сендвічі: швидке перекушування або посібник калорій?
Сендвіч — один із популярних видів перекусів серед працюючих в офісах українців. Це не дивно, адже такі перекушування прості та швидкі у приготуванні. Друге питання чи вони корисні і як часто ними можна перекушувати без шкоди для здоров'я. Ми вирішили дізнатися, як з'явився популярний перекус і що говорять про нього дієтологи.
День сендвіча: історія свята у США
Сендвіч як їжа без конкретних назв з'явився дуже давно. Адже по суті сендвіч — це бутерброд із двома шматками булки чи хліба, між якими кладуть різну начинку. Наприклад, ще в середні віки існувала традиція подавати тушковане м'ясо на великих шматках хліба, щедро поливаючи все це підливою. Страва виходила дуже ситною і дозволяла економити на м'ясі. Але своє ім'я "сендвіч" їжа отримала у XVIII столітті.
Згідно з легендою, його винахідником був англійський дипломат Джон Монтегю, 4 граф Сендвіч. А винайшов він блюдо завдяки захопленням грою карти. Кажуть, англієць міг грати, годинами не встаючи з-за столу, тому й вигадав такий швидкий варіант перекушування, щоб не відволікатися від гри. Спочатку йому приносили традиційні бутерброди, але один із суперників звинуватив графа, що він "кропить" карти своїми жирними від їжі руками, і щоб уникнути подібних звинувачень, Монтегю наказав йому подавати шматок ростбіфу, покладеного між двома шматками хліба. Багатьом картежникам сподобалося таке блюдо, і вони почали називати його бутерброд "як у Сендвіча" або "сендвічськи". Так і народилася назва страви, що стала одним із найпопулярніших перекусів.
Сендвічі: як зробити більш корисним перекус
Сендвічі складно називати корисним перекушуванням, тому ми звернулися за коментарем до дієтолога Інни Григоренко, щоб дізнатися, як зробити сендвічі кориснішими та які продукти варто прибрати з начинки.
Я не фанат перекушування у вигляді сендвіча, але допускаю їх використання. Найбільш корисний сендвіч можна зробити з цільнозернового хліба з додаванням різних овочів. Варіантів інших інгредієнтів дуже багато. Все залежить від переваг. Але в будь-якому випадку це мають бути натуральні, прості продукти, а не смажені на жирі, та не копчені. Краще уникати використання майонезів, багатокомпонентних соусів та підсилювачів смаку, ковбас та промислово переробленого м'яса. Готуючи сендвіч потрібно пам'ятати про те, що перекушування - це доповнення до основної їжі. І порція має бути відповідною.
Дієтолог закликає врахувати, що їжа має бути різноманітною і не складатися з одних перекусів, таке харчування не є здоровим.
Почитати ще:
