Скільки потрібно людині солі на день, щоб вона приносила користь організму
Дієтологи не радять повністю відмовлятися від солі в їжі.
Любителям дієт без солі
Як стверджують фахівці, нашому організму сіль необхідна. Натрій – важливий біологічно активний елемент, без нього нормальна робота нашого організму неможлива. Натрій необхідний, щоб процеси клітинного обміну проходили нормально, він підтримує водно-сольовий баланс, регуляцію діяльності нервової системи. Сам організм в собі містить сіль - частина її знаходиться в кістках, частина в рідині, м'язових і нервових тканинах. Тому, якщо ви вирішите зовсім відмовитися від вживання солі, на вас чекають проблеми зі здоров'ям. Це і погане самопочуття: може з'явитися нудота, проблеми із травленням, нестача солі в організмі впливає навіть на артеріальний тиск.
Науково доведено
Протягом трьох років бельгійські вчені проводили дослідження, в якому взяли участь близько 3 тисяч осіб віком від 40 років. Результати показали, що ті, хто мало споживав солі або відмовлявся від неї, помирали від хвороб серця в 4 рази частіше, ніж любителі солоного. Такого ж висновку дійшли і британські, і данські вчені. Недарма кажуть, що в організмі має зберігатись водно-сольовий баланс. При нестачі солі у поєднанні з водою страждає електролітний баланс, це веде до погіршення живлення мозку та клітин. Крім того, через відсутність солі можуть розвиватися судоми в організмі, слабкість у м'язах.
Де ж золота середина
Лікар терапевт-кардіолог говорить про те, що у складі солі два важливі компоненти – натрій та хлор. Іони натрію несуть відповідальність за баланс рідини в організмі, беруть участь у процесах скорочення м'язових волокон, проходження нервових імпульсів. А іони хлору регулюють вироблення соляної кислоти, необхідної для травлення їжі.
– Саме тому важливо вживати достатню, але не надмірну кількість солі, стежити за її споживанням, – каже Наріні Самсонова.
Лікар, спираючись на рекомендації щодо споживання солі Всесвітньої Організації Охорони здоров'я (ВООЗ), стверджує, що організму людини достатньо від 3,5 до 7 г – це норма для здорової людини.
Але є й природна сіль, яка міститься у різних продуктах, тому споживання солі краще регулювати. Наприклад, найменше натуральної солі у свіжих овочах та фруктах, а от у снеках, беконі та салі міститься половина добової норми солі. Лідери за вмістом натрію – ковбаса, майонез, кетчуп, консерви, сосиски, сир.
