Три найбільш поширені міфи про дієту

Харчування - одна з тем, про яку більше плутанини. Сьогодні існує безліч теорій, хибної інформації та різноманітних уявлень про те, як нам потрібно харчуватися. З цієї причини, більшість людей почуваються втраченими, коли вони хочуть схуднути або піти на здоровішу дієту. Для цього ми хочемо познайомити вас з найбільш поширеними міфами їжі.

Всі ці міфи були відкинуті науковими дослідженнями багато років. Таким чином, тепер ми можемо бути впевнені, що мало хто може розповісти нам, що є найкращим способом поїсти. Для кожного з міфів ви знайдете пояснення, яке зробило їх такими надійними, і причини, які дозволили їм відмовити.

Однак, перш ніж уявити ці три міфи, ми намагатимемося зрозуміти, чому існує так багато міфів про науку.

Міфи про їжу: чому вони з'являються?

Харчування, як і психологія і медицина, — це наука, безпосередньо з людиною. Дуже часто клінічні дослідження, які здаються ідеальними на папері, з цієї причини не можуть бути виконані. Знання цієї галузі набагато важче для розвитку, ніж знання інших областей, таких як фізика або хімія, де норми, що стосуються маніпуляцій, є менш обмежувальними.

Більшість досліджень в галузі харчування засновані на статистичних даних. Дані, представлені цією математичною технікою, дуже корисні, але в цілому,  вони не дозволяють нам встановити причину і слідство , фактично, у багатьох випадках ми не можемо знати, чому виникає певний результат.

Це одна з причин, через яку міфи можуть продовжувати розвиватися. Справді, якщо ми не проводимо клінічне дослідження, дані, отримані з погляду харчування, завжди будуть неповними. Для цього ця молода наука у своєму розвитку все ще не знайшла відповіді, щоб відокремити те, що добре від того, чого немає.

Однак останні десятиліття стався вибух знань у цій галузі, головним чином через епідемію ожиріння, яка поширюється в розвинених країнах. Наслідуючи, ми виявимо різні міфи, які вважалися такими, мало.

1.Якщо дуже багато яєць не здорово

Один з основних харчових міфів: є багато яєць (особливо жовтий), може викликати проблеми , ідея виходить з переконання, що споживання великої кількості холестерину підвищує рівень холестерину у вашому організмі. Звучить логічно негаразд?

Останні дослідження показують, що наші рівні холестерину не обумовлені такими продуктами, як яйця . Ми знаємо сьогодні, що наш організм виробляє вчетверо більше холестерину, ніж кількість, яку ми можемо ковтати через день. Отже, вплив прийому яєць дуже ефективно. Інше питання – вивчити вплив продуктів, з якими ми супроводжуємо наші яйця.

2. Жир жир робить вас жир

Ще одним важливим міфом щодо продуктів є те, що занадто багато жиру збільшує нашу вагу. однак ми знаємо сьогодні, що це не працює саме так.

Ця віра виходить із кількості калорій, що містяться в кожному макроелементі: вуглеводи та білки мають 4 калорії на кілограм, тоді як жир містить 9 калорій. Якщо ми хочемо схуднути, варто споживати більше білка і вуглеводів і менше жиру.

Однак недавні дослідження показують, що в нормальних кількостях  жир, добре інтегрований в нашу дієту, може змусити нас схуднути. Це відбувається тому, що ця речовина бере участь у багатьох фундаментальних процесах, щоб схуднути, таких як виробництво тестостерону, відчуття повноти та прискорення основного метаболізму (швидкість, з якою ми природно спалюємо жир).

3.Breakfast - найважливіша їжа дня

Моя бабуся завжди розповідала мені популярну цитату, яка підбиває підсумок одному з найбільших міфів про їжу: «Обід, як король, є, як принц, і обідати, як жебрак». Цей вислів заснований на старій вірі в те, що дуже рясні сніданки є фундаментальним для підтримки працездатності вашого тіла протягом дня.

Наявність багатого на поживні речовини сніданку (наприклад, овочів і білків) може дати нам багато енергії протягом дня.  Але типовий західний сніданок діятиме зовсім протилежним чином. У сухих сніданках або тістечках наше тіло страждатиме від ряду шипів інсуліну, які дадуть нам дуже мало енергії.

Два найбільш рекомендовані варіанти для експертів зі сніданку:

• Проковтуйте продукти з низьким вмістом цукру і не жирними та білковими.
• Усуньте сніданок, практикуючи те, що називається уривчастим голодуванням.

Цілком імовірно, що відображення, яке ми зробили в цих міфах про їжу, могло здивувати вас. Справді, це суперечить усім, що ми традиційно довідалися про харчування. Однак, що добре з  наука полягає в тому, що вона просувається в міру збирання нових доказів. Хто знає, що ми відкриємо в майбутньому у цій галузі так важливо для нашого здоров'я? Тому що, якщо є фраза, яка не є міфом, добре, що ми є те, що їмо.