Вплив сніданку на здоров'я: 7 вигаданих міфів

Здоровий сніданок дуже складна і спірна для багатьох тема. 

Ми всі начебто розуміємо його важливість, але в ритмі сучасного життя приділяємо цьому прийому їжі недозволено мало уваги.

Одні запевняють, що сніданок є обов'язковим для всіх, хочете ви їсти зранку чи ні. Інші твердять, що не можна змушувати себе їсти і взагалі "я не снідаю і почуваюся відмінно".

Наша думка така: ми безперечно ЗА сніданок, а тому хочемо поділитися з вами аргументами на користь ранкового прийому їжі, а також головними правилами здорового сніданку. Адже це може бути не тільки корисним, але й дуже смачним.

Ідеальний час для сніданку

Дайте своєму організму прокинутися і зголодніти сильніше, перш ніж приступати до сніданку.

Ранок — чудовий час, коли наш мозок і наше тіло ще не перевантажені тяжкістю щоденної рутини та перетравленням їжі, тому варто провести цей час із користю та присвятити його самому собі.

Прийміть душ, складіть розклад на день, помедитуйте, почитайте, підготуйте речі для виходу з дому, випийте води та дайте своєму організму підготуватися до початку нового дня та першого прийому їжі. 

Ідеальний час для початку сніданку — через годину чи дві після пробудження. 

Звідки черпати сили на день?

Відповідь очевидна, зі сніданку. 

Перший прийом їжі впливає на нашу мозкову та фізичну активність, це факт. Здоровий сніданок повинен містити в собі всі найважливіші компоненти нашого здоров'я та працездатності.

    1) Складні вуглеводи

Не просто "вуглеводи", а саме "складні". Такі вуглеводи, на відміну від “швидких” (які містяться у солодких булочках та швидких сніданках), дарують заряд енергії надовго і не викликають нового нападу голоду вже за кілька годин.

Знайти складні вуглеводи можна у вівсяних пластівцях (зробіть вибір на користь тих, що варто варити, а не заливати окропом), нешліфованому рисі , бобових, горіхах , фруктах, овочах та зелені.

    2) Жири

Жири нам потрібні не менше, ніж інші елементи, адже вони постачають важливі для життєдіяльності нашого організму жирні кислоти, які беруть участь в обміні речовин і є постачальниками енергії.

Додати в сніданок жири можна через олію (оливкову, лляну , соняшникову), горіхи ( арахіс , мигдаль ) та авокадо (не дарма його так люблять використовувати в рецептах для сніданку).

    3) Білок

Вважають, що каша - ідеальний сніданок, але в каші не вистачає такого важливого для нашого організму елемента як білок. Дієтологи радять включати його у свій сніданок у кількості не менше 30 г.

Це не проблема, тому що в продуктах, що містять білок, багато хто дізнається про свій класичний сніданок: яйця, сир, йогурт, молочні продукти, риба, нежирне м'ясо, бобові та горіхи .

    4) Клітковина

Останній важливий елемент служить харчуванням для корисних бактерій у нашому кишечнику (про баланс цих бактерій і про те, як нормалізувати роботу кишечника ми вже писали).

Джерелами клітковини є: висівки , цільнозерновий хліб,  каші  із злакової крупи, макарони, овочі, фрукти та знову бобові.

Що не варто їсти на сніданок?

Говоримо про корисний сніданок ми, звичайно, не просто так. Сніданок, як і інший прийом їжі, може принести нашому організму як користь, а й шкода. Це відбувається, коли ми не замислюємося про збалансоване харчування, а їмо все підряд, щоб тимчасово "вбити" почуття голоду.

Тож яких продуктів краще уникати під час першого прийому їжі?

    1) Цитрусові

Взагалі, будь-які кислі продукти та соки на голодний шлунок дуже небезпечні. Безумовно, фрукти потрібно їсти, а цитрусові багаті на вітамін С, але натщесерце їх їсти не варто, якщо не хочете перевантажити печінку, викликати непередбачені висипання на шкірі та розвиток гастриту.

    2) Банани

Банан - дуже ситний фрукт, тому багато хто воліє поснідати їм по дорозі на роботу. Але якщо з'їсти банан на порожній шлунок, порушиться калієво-магнієвий баланс, і замість очікуваної бадьорості ви відчуватимете млявість протягом усього дня.

    3) Сирі овочі

Говорячи про кислоти, згадаємо, що вони містяться не тільки в цитрусах, а й у сирих овочах. Такий сніданок можна викликати не тільки гастрит, але й виразку, тому будьте обережнішими і додайте овочі у ваш омлет. Або зробіть запіканку.

    4) Солодка випічка

Булочки та круасани на сніданок — свята традиція для багатьох, але чи варто відкласти їх хоча б до другого сніданку? Дріжджі дратують стінки шлунка і викликають підвищене газоутворення, так собі початок робочого дня, чи не так? А ось солодощі на сніданок небезпечні тим, що підшлункова залоза виробляє недостатню кількість цукру рано-вранці, що може призвести до діабету.

    5) Солодкі готові сніданки

Готові сніданки, незважаючи на обіцянки, які ми бачимо на коробках, не містять половини тих корисних речовин, які ми можемо знайти в здорових продуктах, перерахованих вище, зате містять забійну дозу цукру. Та й швидкі вуглеводи нам не будуть на руку — голод повернеться швидше, ніж ми дістанемося до роботи.

    6) Кава

Спокійно, йдеться про вживання цього напою натщесерце, тобто до їжі (чим також грішить багато хто). Чашка кави, випита на порожній шлунок, завдає удару по нашій нервовій, травній та кровоносній системах, вже з ранку “даруючи” організму додатковий стрес. Поставтеся до свого тіла з розумінням і випийте філіжанку гарної кави  після сніданку.

    7) Гостра їжа

Гостра їжа може призвести до розвитку шлункових розладів. Це з тим, що спеції активують виділення шлункової кислоти. Тож будьте з цим обережні.

Сніданок та схуднення

У спробах схуднути ми обмежуємо себе в їжі, і сніданку дістається не менше: знежирені продукти, яблучко, замість повноцінного прийому їжі або взагалі повна відмова від їжі в цей час доби. Ну а що? Адже організм ще не прокинувся, їсти поки не тягне, значить можна використовувати це на благо ідеальної фігури.

Насправді ранок - ідеальний час для того, щоб щільно поїсти, тому що все, що ви з'їсте вранці, встигне переваритися до вечора. Можна відмовитися від обіду чи вечері, але сніданок може бути ситним і наповненим корисними мікроелементами.

Втім, відмовлятися від інших прийомів їжі не варто. Дієтологи рекомендують планувати свій сніданок таким чином, щоб він становив 20-30% від калорій на весь день, що залишився. Не налягайте на випічку та солодощі, а щодо інших продуктів турбуватися не варто. Снідайте на здоров'я, це не завадить отримати ідеальну фігуру. Швидше допоможе.

Дитячий сніданок

Гаразд, ми — дорослі люди, можемо зрозуміти всю важливість першого прийому їжі та збалансованого харчування. Але як це пояснити дітям?

Якщо дитина не хоче їсти з ранку , найчастіше проблема в тому, що вона наїлася перед сном. Так, так просто. Якщо вам знайома подібна проблема, виявите силу волі і не годуйте дитину хоча б за пару годин до сну. Постарайтеся спланувати ранок так, щоб між пробудженням та сніданком пройшла година (розподіліть ранкові завдання так, щоб сніданок залишився на останній момент). Тоді дитина встигне зголодніти і точно не відмовиться від сніданку. Ця ж “хитрість” працює і з дорослими, які не люблять снідати. Не їдьте перед сном і вранці дайте організму прокинутися і зрозуміти, що він голодний.

Якщо дитині не подобається корисна  їжа в її чистому вигляді, варто просто пошукати варіації страв як альтернативу. Мало хто з дітей любить сир, кашу, бобові у їхньому натуральному обличчі. Але завжди є варіанти? Млинці з сиром, сирники, запіканки, сирки зі згущеним молоком або варенням, наприклад, можуть сподобатися йому більше. Крім того, немає єдиного продукту, який замінить усі інші. Якщо дитина не любить кашу, можна запропонувати йому погризти моркву за сніданок, в якій міститься та ж клітковина.

Не варто заганяти словосполучення "корисний сніданок" у жорсткі рамки . Не потрібно пхати в малюка кашу, якщо він не хоче. Яєчня з ковбасою теж варіант ситного сніданку, який подарує йому необхідну енергію. Нехай це не "ідеально-здорове" харчування в розумінні багатьох, але нелюбов до сніданку, що виникла у багатьох дорослих з дитинства, набагато шкідливіше для організму згодом, ніж пара сосисок або смажених яєць.

Чи не шкодуйте для дітей жирів, вони дуже важливі! Якщо ви не можете подати сніданок без знежирених молочних продуктів, залиште їх для себе. Купуйте дітям сир і молоко хоча б з невеликою жирністю, для їх харчування це необхідно.

Чи може сніданок бути смачним та корисним?

Безперечно! Ніхто не змушує вас їсти вівсяну кашу в чистому вигляді та зварені круто яйця, якщо ви їх не любите. Гарний і смачний сніданок може бути не менш корисним, головне дотримуватися балансу корисних речовин. Експериментуйте, додавайте овочі до омлету, робіть сендвічі з різними начинками, корисні десерти з сиру - на просторах інтернету безліч різних рецептів. Знайдіть ті поєднання продуктів, які вам подобаються, щоб сніданок був задоволений.