Дієтолог попередила про небезпеку окрошки
Заступник директора з лікувальної роботи столичної клініки, дієтолог Дар'я Русакова розповіла, що окрошка через велику кількість інгредієнтів має низку протипоказань.
Так, за її словами, страва надає велике навантаження на систему травлення, саме тому окрошку можуть погано переносити люди із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Крім того, якщо в крихті присутні мариновані овочі та велика кількість ковбасних виробів, то ця страва може спричинити підвищення артеріального тиску, уточнила Русакова.
Дієтолог також наголосила, що людям із зайвою вагою слід бути акуратнішими з вживанням окрошки, а громадянам з інсулінорезистентністю чи цукровим діабетом слід замінити у страві квас на кефір чи мінеральну воду.
«Сам собою квас може бути різний. Залежить від способу його приготування, наявності консервантів та доданого цукру. Тому людям із цукровим діабетом чи зайвою вагою краще замінити квас на кефір чи мінералку. Окрошка на квасі — це блюдо і слабоалкогольне, і сильногазоване, тому його вживання може спричинити стрибки рівня глюкози та інсуліну в крові»
Експерт також звернула увагу на те, що зрошення слід з обережністю давати дітям. Так, за її словами, страва може викликати здуття живота через вміст дріжджів у квасі. При цьому якщо інгредієнти неякісно милися, готувалися і зберігалися, існує високий ризик зараження кишковими інфекціями, уточнила дієтолог.
Водночас Русакова наголосила, що окрошку можна їсти щодня, але за однієї умови. За рекомендацією лікаря в такому випадку в інші прийоми їжі слід наголошувати на білки і клітковину в раціоні.
Почитати ще:
