Дієтологи назвали сім правил приготування здорової їжі на пару
Щоб отримувати максимум смаку та користі від улюблених продуктів, найкраще їх готувати на пару.
Правильний підхід
Дієтологи давно кажуть, що страви, приготовані в пароварці, більш корисні для здоров'я, ніж ті, яким довелося поваритись у воді або потомитися в сковороді. Тільки таке харчування може називатися правильним та здоровим. При варінні на пару в овочах, фруктах та інших продуктах зберігаються майже всі вітаміни та корисні речовини.
Однак важливо знати, як не зіпсувати продукти навіть, здавалося б у такий простий спосіб. Експерти порталу розповіли, як правильно готувати їжу на парі.
Важливі основи здорового харчування
Щоб їжа, приготовлена на пару, вийшла справді смачною та корисною, радимо запам'ятати кілька важливих правил:
-
завжди готуйте їжу лише зі свіжих продуктів
-
перед відправкою овочів, фруктів чи м'яса в пароварку, наріжте їх у шматочки. Але не надто маленькі, інакше вони перетворяться на кашу
-
перед варінням обдайте окропом крупи
-
щоб кальмари, восьминоги, креветки та інші морепродукти вийшли ніжними, накрийте їх фольгою
-
не укладайте продукти в пароварку занадто щільно - між ними має циркулювати повітря
-
стежте за тим, щоб у процесі приготування кришка пароварки була щільно закрита. Інакше час готування зросте
-
при готуванні відразу кількох продуктів на різних ярусах пароварки, розташовуйте їх правильно: внизу - м'ясо, буряк (оскільки вони довше готуються), вгорі - овочі та фрукти, риба.
Виключення з правил
За всієї своєї багатопрофільності пароварки підходять не для всіх продуктів. Є такі, які вміщувати в ці пристрої не варто. Наприклад, макарони чи квасоля.
Справа в тому, що макарони під впливом пари просто розваряться і прилипнуть до поверхні пароварки. А бобові просто не встигнуть приготуватися як слід. Для цього їм потрібно багато води та часу.
Почитати ще:
