Експерти ВООЗ назвали 5 круп, найбільш корисних для роботи кишківника
Фахівці Всесвітньої організації охорони здоров'я стверджують, що денний раціон здорової людини має містити не менше 40% злакових.
Кушай кашу кашалот
Пам'ятаєте слова цієї веселої дитячої пісеньки, яку співали на дитячих святах? У ній стверджувалося, що той, хто їсть кашу, може зрости до неймовірних розмірів. Цей факт можна оскаржити, проте експерти ВООЗ стверджують, що денний раціон здорової людини повинен складатися зі злакових не менш ніж на 40 відсотків. Тільки тоді ви впевнені, що організм зможе працювати без збоїв. Але як серед величезної різноманітності круп вибрати ті, які найкорисніші?
Королева гречка та дикий рис
Ви думаєте, що на сніданок корисно тільки вівсянку, ви помиляєтеся. Гречка – ось лідер серед круп. Дієтологи вважають її ідеальною за всіма показниками. Вона джерело заліза, магнію, фосфору, міді та марганцю. Гречку включають до обов'язкового раціону малюків і старих.
Хочете скинути вагу – їжте гречку, хочете набрати м'язову масу – крупа для цього підходить, як не можна доречно: вам допоможе рослинний протеїн, а повільні вуглеводи та антиоксиданти захистять організм від старіння. А груба клітковина здатна стимулювати перистальтику кишечника, виводити надлишки холестерину, знижувати ризик розвитку діабету і боротися з гіпертонією.
Для любителів рису є дві новини: хороша та погана. Хороша в тому, що рис корисний і є незамінним джерелом цинку. Це речовина, що захищає та відновлює шкіру та слизові. Погана – найкорисніше бурий і дикий рис. У рисі багато мікроелементів, але всі корисні речовини, такі як фосфор, магній, цинк, вітаміни групи В, а також клітковина містяться саме в лушпинні зерен. Тому, якщо ви хочете харчуватися рисом і отримувати такі необхідні організму джерела вуглеводів, то доведеться віддати перевагу бурому. Так само корисно іноді вживати страви і з дикого рису, який вважається ще більш насиченим за своїм мікроелементним складом.
Все-таки вівсянку, сер?
Так, від вівсяної каші відмовлятися не варто. Груба клітковина, білок, ряд мікроелементів: калій, магній, цинк, бета-глюконат та вітаміни А та Е – це все міститься у вівсянці. Вченими доведено, що клітковина разом із бета-глюконатом чинять на організм виражену протихолестеринову дію, захищаючи судини від його надлишків.
Все, що написано було про користь вівсяної крупи - це правда, але бажано вживати її не дрібного помелу, а звичайну цільнозернову.
Потрібен білок, вітаміни К, групи В, Е, бета-каротин, магній, кальцій та залізо – налягайте на булгур . Крупа не тільки благотворно впливає на роботу кишківника, але є жовчогінним засобом.
До речі, як і кукурудзяна крупа . Страви, виготовлені з неї джерело вітамінів Е, А, В, Н, заліза, кальцію, магнію та фосфору, а також амінокислот – триптофану та лізину. Кукурудзяна крупа корисна для шлунка, жовчного міхура та печінки. Сьогодні особливою популярністю користується кукурудзяне борошно. Вона вважається найбільш дієтичною та не містить глютен.
