(Не)солодке життя: чим замінити цукор, якщо ти сіла на дієту
Дієти - обов'язковий пункт для кожної жінки. Хотілося б вірити в те, що нам не доведеться більше одужувати і ми зможемо тримати вагу постійно, але для цього потрібно вивчити мільйон статей про шкідливу їжу і дізнатися, нарешті, що ж можна сміливо їсти на ніч .
А поки що, шукати замінники найшкідливішого компонента харчування – цукру.
Не обов'язково додавати цукор у чай чи каву. Половина наших улюблених рецептів, таких як сирники чи запіканки, також вміщують цукор, що взагалі не допомагає худнути.
Розкажемо, чим замінити цукор і що стане найбезпечнішим джерелом глюкози.
Стевія
Підсолоджувач рослинного походження, який у кілька разів солодший за цукор, але набагато безпечніший.
Фішка в тому, що стевія абсолютно не підвищує рівень глюкози в крові. До стевії, звичайно, потрібно звикнути і після звичайного цукру вона здаватиметься специфічнішою, але замінювати нею все солодке в рецептах можна вже зараз. Але будь обережна, все-таки стевія набагато солодша за звичайний цукор і з цим краще не переборщити.
Мед
З'їдати одну чайну ложку меду на день не тільки не небезпечно для фігури, а й дуже корисно!
Незважаючи на те, що мед на 80% складається з цукру, споживати його в розумних кількостях рекомендують і нутріціологи та дієтологи. Склад меду містить багато корисних речовин, у яких можна не відмовляти. Мед - корисна насолода. Але захоплюватися їм не радимо, адже у 100 г меду калорій стільки ж, скільки і в молочному шоколаді.
Ксиліт
Ксиліт - це натуральний цукрозамінник натурального походження, який практично не відрізняється від цукру, ні за смаком, ні за калоріями. Тільки от засвоюється він набагато краще і не провокує стрибок інсуліну. Ксиліт міститься в ягодах і фруктах, деревині листяних порід (березової кори, наприклад) та кукурудзяних качанах.
Більше 30 грамів ксиліту на день споживати не рекомендують.
Які цукрозамінники краще не пробувати?
Хороше питання, яке варто ставити всім, хто має намір перейти на безпечну альтернативу цукру.
Фруктоза
Насититися продуктами із фруктозою у складі практично неможливо. До того ж, фруктоза провокує виникнення ожиріння, що вже неодноразово було доведено різними дослідженнями.
Фруктоза – вчорашній день.
Підсолоджувачі з "нульовою" калорією
Сахарін та аспартам - синтетичні замінники рафінаду. Було прийнято вважати їхню появу на ринку справжнім феноменом, адже відсутність калорій та солодкий смак так і манили любителів правильного харчування. Однак незабаром виявилося, що ці альтернативи є абсолютно небезпечними, адже провокують почуття голоду.
Будь обережна і стеж за харчуванням цілий рік, а не тільки після свят.
Почитати ще:
