Користь ферментованих продуктів і чому їх варто їсти частіше
Ферментовані продукти отримали відмінну репутацію серед адептів правильного харчування. Це зовсім не дивно, адже ферментовані продукти запускають найважливіші біохімічні процеси в нашому організмі та допомагають виводити токсини.
Ми розповімо тобі про те, які продукти можна вважати ферментованими і чому варто припинити купувати йогурти.
Користь ферментованих продуктів і чому їх варто їсти частіше
- Що таке ці ваші ферментовані продукти?
Ферментованими продуктами прийнято вважати всю їжу, яка готується під впливом ферментів, які впливають зміни хімічного складу продукту. Загалом, вся їжа, яка може блукати (квашена капуста, квас, соєвий соус, вино, пиво, медовуха, оцет).
Ферментація вважається набагато кориснішою за заморожування, адже на відміну від останньої, зберігає корисні властивості продукту.
- Чому ферментовані продукти називають корисними?
Вважають, що продукти, що піддаються ферментації, набагато швидше і простіше засвоюються травленням і сприятливо впливають на організм, збагачуючи його правильними мінералами та вітамінами.
До ферментованих продуктів відносять і пробіотики, про які ти так часто чуєш у рекламі йогуртів. І це не прикол або маркетинговий хід, 80% імунітету справді перебуває саме в кишечнику, а пробіотики допомагають тримати все в нормі та балансі.
Корисні бактерії, пробіотики та пребіотики із ферментованих продуктів можуть запросто очистити організм від зайвих токсинів та важких металів.
- А де ж обіцяні продукти?
Список, насправді, дуже простий і нехитрий:
- кефір, йогурт, айран – те, що можна знайти в будь-якому холодильнику країни. Перше, на що потрібно звернути увагу – це термін придатності. Корисні бактерії не можуть жити вічно. Чим коротший термін придатності – тим краще. Саме ці продукти підвищують стресостійкість та очищають шкіру.
- сир , яким ти так любиш закусити вино – це теж ферментований продукт. Але з сиром краще не заграватись, адже він дуже калорійний! Навіть якщо сир і запускає процеси в організмі, схуднення він особливо не сприяє. Одними з найкорисніших і ферментованих по праву вважають сири з пліснявою (з білою, наприклад, бри).
- Чайний гриб , який активно попивають знаменитості та моделі (можеш знати марку-гігант "Kombucha") - дуже корисний для травлення, тому що теж виводить з організму токсини.
- Квашена капуста обов'язково має бути у твоєму раціоні. І краще, зрозуміло, не покупна, адже ацетобактерії з оцтової кислоти змушують організм включитися і працювати трішечки краще, ніж звичайно.
- Пиво та його чарівні корисні властивості можуть бути невинними, якщо ти замовляєш 0,3 "живого" (не в пляшці) і не заїдаєш усе це олією та фритюрами.
- Ще дещо важливе про ферментовані продукти
Захоплюватися надто солоними ферментованими продуктами - погана витівка. Все тому, що вони можуть нашкодити травленню та підшлунковій. Все добре, що в міру, запам'ятаєш?
Почитати ще:
