Підвищений холестерин: цей продукт знижує рівень холестерину – доведено дослідженнями
Дуже високий рівень холестерину може бути пов'язаний із підвищеним ризиком серцевого нападу та смерті. На щастя, ці страшні ризики для здоров'я можна зменшити, знизивши рівень холестерину. Додавання до свого раціону більшої кількості соєвих бобів - один із способів знизити їхній рівень.
У дослідженні, опублікованому у Національній медичній бібліотеці США Національних інститутів здоров'я, вивчався вплив споживання соєвого білка на ліпіди сироватки.
"У лабораторних тварин споживання соєвого білка, а не тваринного білка, знижує концентрацію холестерину в сироватці крові, але дослідження на людях не дали результатів. У цьому метааналізі 38 контрольованих клінічних випробувань ми вивчили зв'язок між споживанням соєвого білка та концентрацією ліпідів у сироватці крові у людей ".
У цьому метааналізі вчені виявили, що споживання соєвого білка, а не тваринного білка значно знижує сироваткові концентрації загального холестерину, холестерину ЛПНЩ та тригліцеридів без значного впливу на концентрацію холестерину ЛПВЩ у сироватці .
Дослідники вивчили 43 випробування, щоб оцінити вплив сої на рівень ЛПНЩ (високий рівень ЛПНЩ може призвести до накопичення холестерину в артеріях та підвищити ризик серцево-судинних захворювань).
Було виявлено, що в середньому вживання 25 грамів соєвого протеїну на день протягом шеститижневого періоду знижує рівень ЛПНГ приблизно на 3–4 відсотки, що є невеликою, але все ж таки значною кількістю.
Соя використовується для приготування багатьох харчових продуктів, таких як тофу, соєве молоко, овочеві гамбургери та інші замінники м'яса, а також як протеїновий порошк для смузі.
