Профілактика йододефіциту: експертна думка

Йод – мікроелемент, що бере участь у синтезі гормонів щитовидної залози – тироксину та трийодтироніну. Останні дуже важливі для організму людини, адже відповідають за процеси росту та розвитку, обміну речовин у всіх тканинах та органах, стан нервової системи та психічне здоров'я. У здорової людини в організмі близько 15-20 мг йоду, більшість якого сконцентрувалася в щитовидній залозі. У певний момент та за певних обставин рівень йоду може знижуватись у різних пропорціях. Цей стан називається йододефіцитом. Ми підготували пам'ятку щодо профілактики йододефіциту у дітей та дорослих.

---

Важливість йоду, симптоми йододефіциту

---

При адекватному надходженні йоду в організм щитовидна залоза використовує лише 10% від цього обсягу. Якщо ж людина страждає на йододефіцит, щитовидна залоза змушена посилено працювати і використовує до 80% від обсягу. Коли в організм людини надходить менша кількість йоду, аніж це необхідно, щитовидна залоза збільшується в обсязі. Тим самим вона змушена підтримувати нормальний рівень гормонів. Збільшення щитовидної залози помітно візуально – у ділянці шиї з'являється зоб. 

За статистикою, йодне забезпечення найкраще проходить на Американському континенті, найгірше – у Європі. Так, у країнах Східної Європи, і, в Україні зокрема, відсоток йододефіцитних захворювань сягає 60%. Кожна 10-та дитина-школяр страждає від йододефіцитного захворювання. Важливо знати, що йододефіцит уміло маскується і може ховатися за неспецифічними симптомами.

Симптоми йододефіциту:

• слабкість, підвищена стомлюваність;
• зниження працездатності;
• погіршення пам'яті;
• збільшення маси тіла;
• набряклість;
• мерзлякуватість;
• сухість шкіри;
• тьмяність і ламкість волосся.

Особливо важлива достатня кількість йоду в організмі для дітей. Так,  норма для малюків до 6 років становить 90 мкг на день , а  для дітей від 6 до 12 років – 120 мкг на добу . Починаючи  з 12 років, доза зростає до 150 мкг на добу . Якщо спостерігається дефіцит йоду, це позначається на зростанні, нервово-психічному розвитку дитини. Нерідко школярі що неспроможні засвоїти елементарне зі шкільної програми: погано концентруються, повільні, вони погана пам'ять. Йододефіцит негативно позначається на фізичному та статевому дозріванні підлітків.

А ось для вагітних і добових норм йоду - не менше 250 мкг, адже цей мікроелемент плід і новонароджений отримують саме від матері. Йододефіцит матері може призвести до викидня, вроджених порушень у дитини, розвитку розумової відсталості та неврологічного кретинізму, до психомоторних порушень.

Йододефіцит у дорослих загрожує недостатністю статевої функції, страждає на репродуктивне здоров'я. Людина з йододефіцитом піддається частим емоційним розладам, наприклад: дратівливістю, сонливістю, слабкістю, депресією. Йододефіцит зумовлює зниження інтелектуального потенціалу населення.

---

Як боротися з йододефіцитом

---

Відповідно до рекомендацій ВООЗ, щодня необхідно вживати від 120 до 150 мкг йоду. Головне джерело йоду – морепродукти. Зміст цього мікроелемента коливається не більше 800-1000 мкг/100 р.

Продукти – джерела йоду:

• Морська капуста. Містить 50-700 мкг йоду/100 г. залежно від виду капусти та термінів її збирання.
• Морська риба. У складі щонайменше 70 мкг йоду/100 р.;
• Печінка тріски. Містить близько 800 мкг йоду/100 г;
• Риб'ячий жир. Містить 770 мкг йоду 100/г;
• Різні гідробіонти: гребінці, краби, креветки, кальмари, мідії, устриці.

Багато продуктів харчування зараз збагачені йодом. У магазині можна знайти йодовану сіль, хліб, воду, безалкогольні напої, молочні продукти, кондитерські, м'ясні вироби. Сіль - найпоширеніший продукт із йодом. Пояснюється це досить просто: вона використовується практично всіма і приблизно в тих самих кількостях. При цьому значення не мають матеріального становища або смакових пристрастей.

На сьогоднішній день у  йодованій солі вміст йоду - 40±15 мкг на 1 г. Відповідно, вживаючи в їжу 5-6 р. щодня, людина забезпечує собі споживання добової дози йоду. Щоб сіль була корисною, її необхідно правильно зберігати, а саме – у закритій непрозорій сільничці. Йодовану сіль не додають при приготуванні страв, де відбувається термічна обробка кип'ятінням. Краще посолити йодованою сіллю вже готову страву. Зберігати йодовану сіль можна не більше півроку.

Слід зазначити, що у деяких випадках подолати йододефіцит за допомогою продуктів неможливо. Тоді лікар призначає  йодовмісні медичні препарати.

. Самим собі призначати йод небезпечно для здоров'я, адже надлишок дорівнює нестачі.