Проти холестерину та запалень: названо найкориснішу каву
Кава вважається не тільки одним із найпопулярніших, а й найкорисніших напоїв у світі. За словами вчених, найкраще віддавати перевагу чорній каві, проте посилити її сприятливий вплив на організм можна за допомогою кількох добавок. Однією з них є куркума.
Додавання куркуми до гарячих напоїв – далеко не новий винахід. Протягом століть спеція використовувалася по всій Азії, особливо в Індії, для приготування чаю та лікувальних трав'яних настоїв. І зовсім недавно весь решта світу відкрив для себе її властивості, що зміцнюють імунну систему.
Найсмачнішим напоєм із куркумою вважається "золоте молоко", до складу якого також входить імбир, кориця та мед. Якщо додати таке молоко до кави, можна отримати дуже корисний напій, оскільки одним із ключових інгредієнтів буде куркума.
Ефективність цієї спеції підтверджується численними науковими дослідженнями. Декілька з них довели її потужні антиоксидантні та протизапальні властивості, які забезпечуються за рахунок головного активного інгредієнта – куркуміну.
Крім того, що куркума здатна зменшити хронічні запалення в організмі – від лікування артриту до профілактики раку – з'ясувалося, що спеція також може знижувати рівень холестерину та тригліцеридів у крові.
Зокрема, було виявлено, що низька доза куркуміну (15 мг тричі на день) призводила до значного зниження загального та "поганого" холестерину (ЛПНЩ) у крові. З іншого боку, у цьому випадку спостерігалося найвище зростання "хорошого" холестерину (ЛПВЩ). Інше дослідження показало, що щоденне вживання куркуміну в дозі 500 мг призводило до зростання ЛПЗЩ на 29%, зниження рівня ліпідів – на 33%, а загального холестерину – на 63%.
Однак, згідно з дослідженням 2020 року, опублікованим у MDPI, поєднання кави та "золотого молока" може посилити користь куркуми. Як пояснили вчені, хоча висока кислотність кави сама по собі не сприяє засвоєнню куркуміну, жири, що містяться в молоці, допомагають підвищити рівень pH кави і змушують організм засвоювати більше цієї речовини. Саме тому при приготуванні кави з куркумою важливо вибирати незбиране молоко, а не з низьким вмістом жиру.
Почитати ще:
