Вчені назвали продукти, які знижують ризик серцево-судинних захворювань
Про користь овочів та фруктів відомо давно. Однак вчені продовжують вивчати, як харчування впливає на здоров'я, і як за допомогою включення до раціону певних продуктів знизити ризик різних хвороб.
Група вчених із університету Міннесоти вивчила, як вживання рослинної їжі впливає на ризик серцево-судинних захворювань. Результати були опубліковані у журналі Американської кардіологічної асоціації.
Дослідники проаналізували дані про харчування майже п'яти тисяч осіб. Їх поділили на три групи, пише News Medical. Учасники першої протягом кількох років дотримувалися правильного харчування, їхній раціон містив переважно фрукти, овочі, бобові, горіхи та цільнозернові продукти. Друга група складалася з любителів шкідливих продуктів, наприклад, смаженої картоплі, жирного м'яса, солоних закусок, випічки та газування. У третій групі перевагу віддавали нейтральній їжі: картоплі, кашам, нежирному м'ясу та морепродуктам.
Спостереження показало, що вживання овочів та фруктів протягом тривалого часу корисне для здоров'я серцево-судинної системи. Ті, хто регулярно їв рослинну їжу, мали менший ризик захворювань.
Дослідники рекомендують віддавати перевагу свіжим, не підданим високого ступеня обробки овочам та фруктам. Також корисно додати до раціону несмажене м'ясо та рибу, яйця та нежирні молочні продукти.
Рослинна їжа славиться цілим набором корисних властивостей. Стало відомо, яка проста, але корисна ягода може допомогти збалансувати рівень холестерину та зменшити навантаження на серцево-судинну систему, захистивши її від проблем.
