Вчені попередили про шкоду смаженої їжі для серця
Дослідження показали, що регулярне вживання смажених продуктів на третину збільшує ризик серцевих захворювань та інсульту.
Небезпечні ласощі
Нові дослідження показали, що кожна додаткова щотижнева порція в 114 г смаженої їжі наближає ризик серцевого нападу та інсульту на 3%, а серцевої недостатності на 12%. Згодом у шанувальників смаженого ризик серцево-судинних захворювань зростає на третину в порівнянні з тими, хто не їсть подібні страви.
Під час смаження їжа поглинає частину жиру з олії, де готується, що збільшує калорії. Ще гірша ситуація з фастфудом, в якому багато трансжирів, вони довго не псуються і надають продуктам апетитного смаку та зовнішнього вигляду.
Обережно: трансжири!
До речі, трансжирів багато у вершках для кави, тортах, замороженій піці, печиві, крекерах, бісквітах та інших напівфабрикатах. Експерти попереджають, що навіть невеликі дози трансжирів можуть швидко накопичуватися та сприяти розвитку серцево-судинних захворювань, діабету та недоумству.
Кардіологи попереджають, що трансжири підвищують рівень поганого холестерину, і радять замінювати їх мононенасиченими або поліненасиченими жирами, які містяться в оливковій та рапсовій олії.
Знай, що їж
Крім того, на думку експертів, високе споживання смаженого може бути пов'язане з переїданням та ожирінням, відсутністю фізичних вправ та іншими нездоровими навичками, які також можуть сприяти розвитку серцевих захворювань.
У будь-якому випадку скорочення споживання смаженої їжі є логічною частиною здорового харчування, оскільки такі продукти є сильно переробленими та містять як жири, так і вуглеводи, – коментує британський дієтолог Дуейн Меллор.
Почитати ще:
