Вчені розповіли у чому користь креветок і як їх правильно приготувати
Морські ракоподібні низькокалорійний і при цьому багатий на білок продукт, головне, їх треба правильно готувати.
Креветки на столі
Як показали нові дослідження, креветки не впливають на рівень поганого холестерину в крові, як раніше.
- У креветках міститься так званий дієтичний холестерин, який не завдає шкоди здоров'ю, на відміну від продуктів, багатих на трансжири. Тож якщо ви з'їсте порцію-другу цього морського делікатесу, то отримаєте лише користь, - сказала американський дієтолог та експерт з морепродуктів Дженні Ші Раун.
Харчова цінність 100-грамової порції варених креветок:
-
84 калорії
-
20 г білка
-
0 г жиру
-
0 г вуглеводів
-
161 мг холестерину
-
0,4 мг заліза
-
220 мг калію
-
1,4 мг цинку.
Мало калорій та багато користі
Загалом, креветки є низькокалорійним продуктом і багатим джерелом білка. Експерт прямо каже, що користь креветок для здоров'я величезна.
- Креветки містять селен – важливий для серця, імунітету та щитовидної залози елемент, а також необхідний для здоров'я щитовидної залози йод. Крім того, у них багато інших важливих поживних речовин, включаючи вітамін B12, цинк, мідь, омега-3 та антиоксидант астаксантин, – перерахувала Дженні Ші Раун.
Як приготувати?
Приготовлені на пару або запечені креветки є здоровішим вибором. А коли справа доходить до приправ, використовуйте свіжі трави та спеції, оливкову олію першого віджиму та свіжі цитрусові, щоб посилити смак.
Перед приготуванням креветки рекомендується обробити. Для цього ножем зробіть невеликий розріз на спині креветки, щоб оголити вену, та витягніть її. Панцирь краще не знімати, він діє як захисний бар'єр, зберігаючи соковитість і запобігаючи їх перетравленню.
Почитати ще:
