Вчені з'ясували, яка каша найкраще захищає серце від хвороб
До корисних властивостей цього чудодійного засобу можна приписати зниження зайвої ваги та зменшення «поганого холестерину».
Ви знали, що регулярне вживання пшона здатне знизити ризики розвитку проблем із серцем та судинами, а також допомагає впоратися з ожирінням у дітей та підлітків? А ось вчені з Великобританії, Індії та Японії це з'ясували. І ось, якого висновку вони дійшли.
Корисні властивості
Одна з основних переваг зерна – воно вважається менш алергенною серед інших. Воно дуже легко засвоюється організмом і підходить навіть тим людям, які мають проблеми з травленням. У пшоні рекордна кількість білка, рівень якого перевищує навіть ячмінь та рис. За вмістом жиру пшоно теж явно виграє, обійти його може лише вівсянка. Білки, що містяться в пшоні, корисні тим, що в них знаходяться незамінні амінокислоти, наприклад, третин, валін, лейцин, лізин, гістидин. Крім цього, у пшоні багато жирних кислот, мікроелементів та ферментів.
Вітаміни та мінерали
У пшоні є дуже багато вітамінів групи В. Їх набагато більше, ніж у зернах інших злакових культур. Фолієвої кислоти в ньому вдвічі більше, ніж у кукурудзі чи пшениці. А фосфору в пшоні в 1,5 рази більше, ніж у м'ясі. Крім цього, крупа містить значну кількість цинку, йоду, калію, натрію, магнію та брому.
Результати дослідження
Вчені провели 19 досліджень, у яких брали участь майже 900 осіб. Протягом одного або трьох місяців учасники експерименту мали регулярно їсти різні страви, приготовані з пшона, наприклад, каші, коржики, запіканки, печиво або супи. Результати дослідження показали, що, якщо додати пшоно до свого раціону, то ви знизите рівень триацилгліцеринів у крові майже на 10%. Крім цього, на 5% знижується артеріальний тиск і на 7% знижується індекс маси тіла у людей із зайвою вагою. Усе це, своєю чергою, дозволяє знизити ризики появи хвороб серця, цукрового діабету та ожиріння.
Знижує поганий холестерин
Професор Ян Гівенс , один із авторів дослідження, підкреслив, що просо – один із найкорисніших продуктів для серця. Виходячи з результатів своїх досліджень, він зробив висновок, що ця зернова культура знижує рівень поганого холестерину, що благотворно позначається на роботі серцево-судинної системи. Тому лікар радить додавати у своє щоденне меню різні цільнозернові продукти та ненасичені жири.
Почитати ще:
