У Росспоживнагляді розповіли, як треба зберігати та їсти яблука, щоб отримати більше користі.
Яблука – корисний продукт, але в деяких випадках їх треба їсти обережно.
Експерти зазначають, що яблука – це неоцінене багатьма джерело корисних речовин. Ці популярні літні фрукти містять вітаміни групи В, бета-каротин, аскорбінову кислоту, флавоноїди, корисні для здоров'я мікроелементи.
Фахівці радять, як отримати від яблук більше користі
-
Купуйте яблука без плям, пом'ятостей та слідів гниття. Небезпека в тому, що в фрукті, що підгнив, міститься такий токсин, як патулін, що погано впливає на імунітет, структуру клітин і хромосом.
-
Їжте яблука цілком. Основна частина корисних речовин у шкірці яблука. При термічній обробці та тривалому зберіганні в них руйнується вітамін С, тому є яблука найкраще свіжими та цілком.
-
Кісточки - джерело йоду. Кісточки яблук допоможуть заповнити дефіцит йоду, що є актуальним для мешканців великих міст. Крім того, у них є отруйний глюкозид амігдалін, який вважається протираковим вітаміном B17. У помірних дозах він приносить користь, а у великих кількостях – це отрута.
-
При діабеті їжте зелені сорти яблук. Червоні та жовті плоди містять набагато більше цукру, ніж зелені, у них вищий глікемічний індекс.
-
Зберігайте яблука правильно. Плоди осінніх сортів зберігаються до року. Оптимальна температура зберігання від -3 до +5°C. При довгому зберіганні яблука виділяють етилен, що викликає псування фруктів і овочів, що зберігаються поруч. Тому зберігати яблука треба окремо.
Не забувайте: яблука хоч і корисні, але при деяких хворобах їх не можна їсти занадто часто. Груба клітковина плодів може спровокувати загострення у людей, які страждають на коліти, виразки. До того ж надлишок фруктових кислот викликає запалення жовчного міхура.
Почитати ще:
