Лікар назвала безпечну норму рафінованої олії на день
Рафіновану олію не можна вживати у безмежному обсязі, існує безпечна щоденна норма для людини.
Рафінована олія – це чудовий додаток до салатів, якщо вам не подобається сильний запах натурального продукту. Його використовують для приготування десертів або під час смаження. Однак, якщо споживати його більше, ніж це потрібно організму, на вас можуть очікувати не найприємніші наслідки. Про те, до чого це може привести, яка добова норма рафінованої олії та яку олію краще використати розповіла лікар-дієтолог, член Національної асоціації дієтологів та нутриціологів Наталія Круглова .
Шкідливість рафінованої олії
Натуральна олія, на думку фахівців, набагато корисніша. Все тому, що коли продукт очищається, в ньому губляться корисні мікроелементи, які були б корисні організму, наприклад, вітамін Е або поліненасичені жирні кислоти. При цьому в деяких оліях залишаються жири, які не можна назвати ідеальним варіантом для смаження.
Безпечна норма на день
Якщо ви страждаєте від ожиріння або вас просто мучить зайва вага, то Круглова радить обмежиться лише двома або трьома столовими ложками будь-якої рафінованої олії на день. При цьому, якщо у вас загострені хвороби травного тракту, смажену їжу лікар зовсім не рекомендує їсти. Круглова також зазначила, що при загостренні жовчнокам'яної або панкреатиті краще відмовитися від усіх жирів, у тому числі рослинних.
Краще для приготування
Дієтолог радить використовувати для приготування соняшникову або оливкову рафіновану олію. Особливо якщо це стосується смаження. Ці види олій, на думку фахівця, є найбільш безпечними. Існує таке поняття, як точка димлення, при якій олія окислюється. Рафінована оливкова та соняшникова є ідеальним варіантом у цьому випадку, оскільки мають дуже високі показники.
Як зберігати рафіновану олію
Круглова рекомендує по можливості переливати масло більш темну тару у разі, якщо воно зберігається у вас довго. Для того, щоб продукт зберіг якомога більше наявних у ньому корисних речовин і швидко не зіпсувався, потрібно виключити попадання на нього прямих сонячних променів. Лікар радить при виборі олії в магазині, брати ту баночку, що стоїть далі за всіх, а не в першій лінії, оскільки невідомо, скільки вона простояла на полиці у прозорій упаковці.
Почитати ще:
