Про це розповіла виконавчий директор національного дослідницького центру "Здорове харчування" Зінаїда Медведєва.
За її словами, жирна риба з північних морів — оселедець, скумбрія, палтус, камбала, кета, нерка — має ненасичені жирні кислоти омега-3, які організм не може виробляти самостійно і, отже, можуть надійти тільки з їжею.
— Омега-3 прискорює регенерацію нейронів та перешкоджає окисленню, руйнуванню клітин, знижує хронічне запалення у центральній нервовій системі, — зазначила Зінаїда Медведєва.
Для зміцнення пам'яті фахівець порадила вживати лляну олію холодного віджиму. Для роботи мозку також є корисним цільнозернове борошно, яке містить більшу кількість клітковини в порівнянні зі звичайною. Дієтолог також порекомендувала включити в раціон яєчний жовток та гіркий шоколад.
Протистояти COVID-19 допоможе вживання продуктів, що містять велику кількість вітамінів та мінеральних речовин. Про це повідомила завідувачка консультативно-діагностичного центру «Здорове та спортивне харчування, дієтолог вищої кваліфікаційної категорії «ФІЦ харчування та біотехнології» Катерина Бурляєва.
За її словами, за допомогою правильного харчування можна підвищити імунітет. Недостатньо кількість вітамінів, навпаки, знижує функціональну активність органів імунної системи та підвищує ризик зараження новою коронавірусною інфекцією, а також ймовірність розвитку ускладнень.
Бурляєва відзначила важливість вітамінів А, С, D, Е, В2, В6 та В12, фолієвої кислоти, заліза, селену та цинку.
Дефіцит вітаміну D підвищує ризик виникнення інфекційних респіраторних захворювань. Його джерелами є печінка тріски, риба, жовток яйця та вершкове масло. За словами експерта, 10-15 г печінки тріски на день покриють добову потребу організму людини у вітамінах D та А.
