Лікар перерахувала сім міфів про вітаміни
Існує багато міфів щодо вживання вітамінів, дотримання яких може призвести до гіпервітамінозу та інших згубних наслідків, розповіла у вівторок, 20 липня, лікар-алерголог-імунолог Євгенія Паршина.
Багато хто вважає, що вітаміни можна пити просто так, і від цього нічого не буде. Однак це не так, повідомляється на сайті aif.ru. За словами лікаря, за тисячоліття організм людей навчився самостійно синтезувати вітаміни крім кількох, наприклад вітаміну С. Його слід приймати з їжею. Додатковий прийом інших вітамінів показаний лише при виявлених недоліках або за наявності хронічних чи гострих захворювань, через які порушується синтез чи засвоєння вітамінів із їжі. У той же час не потрібно бігти до лабораторії та здавати весь спектр аналізів на вітаміни та мікроелементи. Слід звернутися до лікаря та розповісти про скарги, і він складе список необхідних аналізів для призначення необхідного вітаміну чи навіть комплексу.
Також не слід призначати самому собі прийом вітаміну D. Його гіпервітаміноз призводить до підвищення рівня кальцію в організмі та важкої інтоксикації. Крім того, у кожної людини свій рівень вітаміну D. зазначила Паршина. Комусь вистачить 500 МЕ (одна таблетка), іншому потрібно вже 5000 МЕ (10 таблеток), через що очікуваного клінічного ефекту людина не відчує, а може, і погіршить стан.
Вагітним також слід бути акуратними з прийомом вітамінів, їх слід приймати лише за доведеного дефіциту. При гіпервітаміноз розвивається інтоксикація, яка може викликати розвиток патологічного процесу у вагітної та у плода.
Помилково вважати, що прийом вітамінів покриє шкоду, завдану організму самою людиною, наприклад, курінням або вживанням алкоголю. Жодні вітаміни не компенсують патологічні процеси, викликані шкідливими звичками. Більше того, при курінні та прийомі алкоголю в організмі додатково відбувається руйнування вітамінів та амінокислот у продуктах. Це відбувається. коли люди під час їди курять і п'ють алкоголь.
Міфом і той факт, що регулярний прийом синтетичних вітамінів викликає залежність. Як зазначила лікар, відбувається швидше психологічне звикання, але організму такі вітаміни потрібні досить рідко.
Не слід вірити і в те, що можна наїстися вітамінами про запас, адже вони можуть зберегтися надовго. Наприклад. вітаміни групи В організм не може запасати, тому заповнювати їх потрібно щодня збалансованим харчуванням. Якщо харчування не допомагає, то призначаються синтетичні вітаміни. Замість спроб наїстися на користь вітамінами Паршина рекомендує проконсультуватися з лікарем.
Нарешті, вітаміни містяться не тільки у свіжих овочах та фруктах. Більше того, більшість вітамінів витримує теплову обробку при приготуванні і при стерилізації продуктів при температурі до 100-120 градусів, як і заморожування. Свіжі продукти - це джерело вітамінів на 100%, при заморожуванні та термообробці зберігається від 5 до 50% необхідних вітамінів. Паршина радить не заморожувати продукт повторно, інакше рівень вітаміну прагне нуля. Також найкраще готувати їжу лише на один прийом, щоб надалі не охолоджувати і не гріти продукт.
Почитати ще:
