Лікар попередила про ризик інсульту та інфаркту через пальмову олію
Практично всі виробники масових промислових продуктів використовують при виготовленні випічки, солодощів, десертів, майонезу, молочної продукції, продуктів фастфуду вибілену пальмову олію, на ньому обсмажуються напівфабрикати.
За її словами, вживання такої пальмової олії у великих кількостях збільшує ризики серцево-судинних захворювань.
"Справа в тому, що жировий склад пальмової олії на 50% представлений насиченими жирами, вживання яких значно підвищує ризик атеросклерозу та несприятливих серцево-судинних наслідків: інсультів та інфарктів", - зазначила дієтолог.
Як пояснила фахівець, у домашніх умовах неможливо визначити, чи міститься в продукті пальмова олія, оскільки в ній, як і в інших оліях, є насичені та ненасичені жири. Наявність пальмової олії в продукті має бути зазначено на упаковці продукту, проте, попередила Михальова, часто виробники вводять покупців в оману, позначаючи наявність пальмової олії іншими формулюваннями.
«Зверніть увагу на такі позначення: рослинна олія (має бути вказаний конкретний вид олії), пальмовий олеїн, пальмовий стеарин, стеаринова кислота, пальмітинова кислота, кондитерський жир, рослинний замінник жиру, замінник молочного жиру, еквіваленти олії какао, замінники олії жири, вершково-рослинний спред, вершково-рослинна топлена суміш, маргарин», - рекомендувала лікарка.
Почитати ще:
