Шкода та користь кави для здоров'я чоловіків та жінок

З цього ароматного, п'янкого напою починається ранок у 90% населення Землі. Багато хто “грішить”  кавою не один раз протягом робочого дня. З кавою пов'язана маса міфів та легенд. Про напій багато сказано, але остаточного рішення з приводу того, шкідлива чи корисна кава – ні. Більшість фахівців, які вивчають вплив кави на організм, сходяться на думці, що, як і будь-який продукт, він певною мірою корисний або шкідливий. Надмірне вживання кави не принесе організму нічого хорошого, а ось вживаючи його в розумних межах, можна покращити своє самопочуття та настрій.

Кофеїн та його вплив на організм

Основна речовина, яка міститься у каві – кофеїн. Це алкалоїд, крім кави, що є також у чаї, маті, гуарані, колі та інших відомих енергетичних напоях. Кофеїн - психостимулятор, його дія полягає в:

• посилення серцевої діяльності;
• почастішання пульсу;
• розширення кровоносних судин;
• підвищеному сечовиділенні;
• зниження агрегації тромбоцитів.

Кофеїн було відкрито 1819 року німецьким хіміком Фердинандом Рунге. А ось штучно синтезували кофеїн на початку ХХ ст. За це Герман Фішер навіть був удостоєний Нобелівської премії з хімії. Дію кофеїну на рефлекси людини вивчав також відомий науковий діяч, фізіолог Іван Павлов. 

Кофеїн у малих дозах стимулює нервову систему, а ось у великих кількостях викликає залежність, яку називають теїзмом. Але вплив кофеїну на організм слід розглядати у кожному конкретному випадку окремо. Так, хтось стає чутливим вже після однієї чашки кави, а інші можуть випити кілька, і це ніяк не вплине на їх самопочуття. Все залежить від типу нервової системи кожного з нас.  

Медичні довідники свідчать, що в середньому дія кави триває 40 хвилин. Потрапляючи в організм, кофеїн швидко всмоктується з травної системи. За рахунок вивільнення дофаміну людина відчуває бадьорість, підвищується рухова активність. А от якщо не "підживити" організм знову, то через 3-6 годин разом із сечею кофеїн повністю виводиться з організму. Тоді може впасти втома, з'являється млявість, знижується працездатність. 

Чим корисна кава в помірних кількостях:

• покращує стан судин, а отже, знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань;
• зменшує прояви панкреатиту;
• підвищує тиск, покращує мозковий кровообіг;
• стимулює освіту фактора росту нервів BDNF;
• за деякими дослідженнями, знижує ризик розвитку: хвороби Паркінсона, раку печінки, цукрового діабету, ймовірність передчасної смерті також знижується.

Міфи та реальність: наскільки кава корисна/шкідлива для організму

Міф 1. Кава позитивно впливає на центральну-нервову систему

Часткова правда. Все залежить від кількості випитої. "Доза" кави у кожного своя, тому при розумному вживанні, кава допоможе підбадьоритися, підвищити працездатність. За результатами досліджень американських учених, розумові здібності людей, які випивають 2 чашки кави на день, вищі, ніж у тих, хто відмовився від його вживання.

Міф 2. Кава провокує безсоння

Часткова правда. Знову ж таки, вплив кофеїну на кожен організм не однаковий. Справді, більшість людей вживання кави на ніч викликає безсоння. Але є досить великий відсоток людей, які чудово засинають після випитої чашки навіть глибокої ночі. Вживаючи каву часто, ми привчаємо організм до неї, тим самим стаємо несприйнятливими до напою.

Міф 3. Кава несумісна з лікарськими препаратами

Щоправда. Кофеїн має властивості посилювати або послаблювати дію ліків. Тому, запивати пігулки кави, точно не варто). Вживання таблеток та кави треба розділяти у часі. Затяті кавомани повинні поцікавитися, чи сумісна кава з певними ліками. Можливо, на час прийому таблеток від улюбленого напою доведеться відмовитися зовсім.

Міф 4. Кава не можна тим, у кого є захворювання серцево-судинної системи

Щоправда. Кофеїн посилює серцеву діяльність, тому хворим на артеріальну гіпертензію, атеросклероз судин, аритмії, вживати каву не можна. Також не рекомендують його при захворюваннях ендокринної системи, нирок, шлунка та 12-палої кишки. А ось думка про те, що випита чашка міцної кави може призвести до серцевого нападу, не підтвердилася жодним із проведених досліджень.

Міф 5. Кава провокує розвиток ракових захворювань

Неправда. Жодної залежності між вживанням кави та розвитком ракових захворювань не існує. Щоб спростувати можливий зв'язок, вчені проводили тривалі дослідження. 

Міф 6. Кава допоможе при похмілля

Часткова правда. Кава – не протиотрута, але оскільки стимулює роботу ЦНС, може тонізувати, допоможе підбадьоритися. Шкода, що наноситься організму алкоголем, кофеїн нейтралізувати не може.

Міф 7. Кава викликає залежність

Часткова правда. У разі постійного перевищення своєї індивідуальної дози дійсно може виробитися залежність. Перевірити це досить просто: потрібно спробувати відмовитись від кави на один день. У залежної людини з'являється дискомфорт, він почувається втомленим, дратівливим, з'являються головний біль, депресія. Самопочуття значно покращується після випитої чашки кави. Щоб позбавитися залежності, треба пережити “ломку” протягом тижня-двох.

Міф 8. Кава з цигарками - подвійно небезпечна для здоров'я

Щоправда. По-перше, курці вживають каву понад норму, а отже залежні не тільки від цигарок, а й від кави теж. По-друге, нікотин виводить кофеїн з організму швидше, отже потреба в каві у курця більша, ніж у того, хто не палить. Навіть якщо ви кинули палити, потреба в кофеїні відразу не зменшується, а залишається стабільно високою близько півроку. По-третє, вживання кави разом із цигаркою збільшує ризик розвитку артеріальної гіпертензії, посилює прояви атеросклерозу судин у кілька разів.

Міф 9. Вагітною кавою не можна

Неправда. Майбутнім мамам дозволяється випити 1-2 чашки кави на день. Важливо розуміти, що у вагітних кофеїн виводиться з організму повільніше. Перевищуючи денну норму, жінка ризикує втратити дитину або народити дитину з малою вагою.

Міф 10. Через високий вміст кофеїну "енергетики" небезпечні для здоров'я

Щоправда. Крім високої дози кофеїну, в “енергетиках” багато цукру, консервантів, стимуляторів, які шкодять здоров'ю не менше.

Як і скільки можна пити каву без шкоди для організму

Вживати треба тільки мелену каву, а не розчинну. Кожній людині слід дослухатися своїх відчуттів. Зазвичай ми знаємо, скільки кави можемо випити, не зашкодивши своєму організму. Максимально допустима медиками кількість – 4 порції еспресо, еквівалентно 400 мг кофеїну. Не можна пити дуже гарячу каву, адже ризикуєте отримати рак стравоходу. Вираховуючи норму кави, до уваги беруть не розмір порції, а кількість меленої кави, взятої для приготування.

Ідеальний час для вживання кави – ранок, перша половина дня. Правильна концентрація – 1 ч.л. на склянку води. 

Відомо кілька лайфхаків із кавою. Наприклад, коли дуже потрібно бути "бодрячком", потрібно випити кави та 15 хвилин поспати. Також можна випити велику порцію кави та запитати її натуральним соком.