Американські вчені розповіли про небезпеку білкової дієти
Вчені Медичної школи Вашингтонського університету в Сент-Луїсі з'ясували, що високобілкова дієта збільшує ризик склеротичного ураження судин.
За словами фахівців, за такого режиму харчування часто утворюються нестабільні бляшки, відрив яких призводить до закупорки артерій, що може спровокувати серцевий напад.
Вчені провели масштабний експеримент на мишах. У ході дослідження одну групу гризунів посадили на дієту з високим вмістом жирів та білків, тоді як інша група дотримувалася високожирової дієти з нормальним вмістом білків.
— Щоб побачити, чи впливає білок на здоров'я серцево-судинної системи, ми потроїли кількість білка, яку отримують миші у раціоні з високим вмістом жирів та високим вмістом білка. Ці миші отримували з білком 46% калорій замість 15, - розповів керівник дослідження доктор медичних наук Бабак Разані.
З'ясувалося, що у мишей із високобілковою дієтою в артеріях з'явилося на 30% більше бляшок, ніж у іншої групи піддослідних.
— У мишей на дієті з високим вмістом білка бляшки були просто цвинтарем макрофагів. "Мертві клітини роблять бляшку нестабільною і збільшують ймовірність її відриву", - резюмував Бабак Разані.
Білкова дієта особливо популярна у бодібілдерів і тих, хто мріє побачити у себе на животі жирову складку, а «кубики». Вважається, що така дієта допомагає швидко прибрати зайву вагу, позбутися зайвої рідини і, звичайно, наростити м'язи.
Однак не всі знають, що насправді вона може принести не так красу тіла, як проблеми зі здоров'ям.
Дієтологи не вважають її збалансованою та попереджають, що людина обов'язково повинна щодня отримувати з їжею і білки, і жири, і вуглеводи. І жодних перекосів у раціоні не повинно бути.
Раніше вчені з Гарварду провели дослідження та з'ясували, що низьковуглеводні дієти значно скорочують тривалість життя.
Протягом 25 років експерти спостерігали за життям 15 тисяч людей. Вони хотіли перевірити попередні наукові висновки про те, що низьковуглеводні дієти допомагають скинути вагу і покращують кров'яний тиск.
Однак виявилося, що у довгостроковій перспективі нестача вуглеводів (менше 40% від раціону) призводить до серйозних проблем зі здоров'ям, у тому числі збільшує ризик виникнення серцево-судинних захворювань та раку.
