Дієтолог назвав три причини відмови від частого вживання бульйону
Кандидат медичних наук, лікар-дієтолог заявив, що щоденне вживання яловичого або курячого бульйонів може зашкодити здоров'ю.
За його словами, регулярне включення до раціону жирних м'ясних бульйонів підвищує ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
«Доведено, що багато хвороб цивілізації – атеросклероз, ішемічна хвороба, інфаркти, інсульти – пов'язані з постійним вживанням насичених жирних кислот, тобто тваринних жирів. Одна з найбільш дієвих рекомендацій – скорочення в раціоні тваринних жирів, у тому числі бульйонів», – зазначив дієтолог.
Крім цього, помітити негативний вплив насичених жирних кислот на організм можна занадто пізно, тому що атеросклероз безсимптомно розвивається протягом багатьох років.
Другою причиною відмови від частого вживання густого бульйону є те, що він може спровокувати загострення хронічних хвороб, таких як жовчнокам'яна та сечокам'яна і призвести до нападів подагри та панкреатиту.
І нарешті, в даний час при вирощуванні птиці та худоби майже повсюдно використовують велику кількість антибіотиків та гормонів, і всі ці непотрібні організму речовини можуть опинитися в бульйоні.
Щоб зменшити їхню концентрацію Бобровський порадив вживати бульйон другого або навіть третього відвару.
Почитати ще:
