Дієтолог назвала чотири принципи здорового харчування
Лікар-дієтолог, член національної Асоціації дієтологів та нутриціологів Марина Макіша перерахувала чотири основні принципи для нормальної роботи травної системи.
По-перше, для профілактики жовчнокам'яної хвороби та порушень з боку печінки необхідно дотримуватись режиму харчування, підкреслила фахівець.
«Травлива система працює за своїм біологічним ритмом, з певним виділенням жовчних ферментів у тому числі. І якщо харчування нерегулярне, то завжди підвищується ризик розвитку захворювань жовчовивідної системи, утворення дискінезії жовчовивідних шляхів та каміння у жовчному міхурі», — заявила Макіша.
Другий принцип стосується включення до раціону харчування клітковини.
«Кишечник має рухатися, і цей рух забезпечує присутність у раціоні клітковини. Тому обов'язково потрібно їсти овочі та намагатися, щоб кількість овочів, з'їдену за день, була не менше 500 г. Бажано на обід та вечерю додати порцію овочів 250–300 г», — зазначила дієтолог.
Також фахівець рекомендувала обмежити порцію білкових продуктів у межах 200 г за один раз. Особливо, якщо це м'ясо яловичини чи свинини.
«Білкові продукти потрібні нашому організму, бо це є основний будівельний матеріал. Але перевантажувати зараз організм білком, якщо білок приходить з м'яса — не варто. Організму буде важко з цим впоратися, ця їжа гірше перетравлюватиметься», — сказала Макіша.
У той же час, якщо це легші білки, наприклад, кисломолочні продукти, сир, яйця, риба, то допустима порція до 300 г за раз.
Четвертий принцип стосується підтримки мікрофлори кишечника. За словами дієтолога, для здорового травлення дуже важливими є не тільки пребіотики, які організм отримує з овочів, наприклад, клітковина, а й пробіотики — молочнокислі бактерії.
«Тому до раціону буде добре включити щодня будь-які продукти ферментації — кефір, ряжанку, те, що ми називаємо кисломолочними продуктами», — наголосила фахівець.
Те саме стосується будь-яких продуктів квашення, які утворюються в результаті бродіння, наприклад квашена капуста і різного роду соління, але саме квашені, а не маринади, уклала дієтолог.
Почитати ще:
