Дієтолог назвала спосіб визначити непереносимість глютена
Виявити у себе непереносимість глютену можна, здавши аналіз крові на антитіла до груп білків, що заважають засвоєнню глютену.
«Здавати аналіз актуально до того, як людина почала харчуватися, виключаючи продукти з глютеном, інакше аналізи можуть дати невірний результат. Доведеться спеціально знову включати продукти, що містять глютен, в меню, а аналізи проводити повторно», — заявила Рахманова.
Лікар додала, що глютен зустрічається в їжі набагато частіше, ніж прийнято рахувати.
«Пшеничне борошно та її компоненти часто використовуються як сполучний елемент та стабілізатор у ковбасах та сосисках, консервах, молочних продуктах, соусах і навіть у розчинній каві. В силу широкого використання людям, які страждають на непереносимість глютена, потрібно бути гранично уважними. І вчасно діагностувати алергію на цей компонент», — розповіла Рахманова.
Вона зазначила, що целіакія (непереносимість глютена) проявляється по-різному — це можуть бути шкірні висипання, печія, гастрит, головний біль, слабкість та неприємні відчуття у суглобах та м'язах, синдром подразненого кишечника, а також проблеми з диханням.
Дієтолог додала, що важливо відстежувати свій стан, а при появі набряків губ, язика, почервоніння навколо рота або дерматиту потрібно проаналізувати, що вживалося в їжу, коли і коли настала реакція, заявила Рахманова.
Навіть повний перелік симптомів може говорити не про целіакію, а про інші захворювання. Тому не можна просто поставити собі діагноз — потрібна консультація з алергологом та експрес-тестування, зробила висновок лікар.
Почитати ще:
