Дієтолог заявила про користь рибних консервів
Консервована риба містить корисні білки, жири та амінокислоти.
Лікар-дієтолог Федерального дослідницького центру харчування, біотехнології та безпеки їжі, кандидат медичних наук Тетяна Солнцева заявила, що рибні консерви є відмінним джерелом білка, жирних кислот Омега-3, мінералів та вітамінів. Про те, у яких рибних консервах корисних речовин найбільше.
- Існує думка, що при консервуванні риба втрачає свої корисні якості. Однак це не так, – поділилася з журналістами Тетяна Солнцева. - Рибні консерви – чудове джерело білка, незамінних жирних кислот Омега-3, вітамінів D, групи В, особливо В12, мікроелементів – фосфору, кальцію, селену, цинку та ін.
Як наголосила дієтолог, усі перелічені речовини важливі для нормальної роботи кровотворної, серцево-судинної, імунної та нервової систем.
Рибні консерви названі добрим джерелом білка. Найбільше білка міститься в тунці, він містить практично всі незамінні амінокислоти та засвоюється організмом людини на 95%. Також хороші в плані білка, що швидко засвоюється, консерви з кальмарів.
Почитати ще:
