Експерт розповіла, чи можна вживати яблука, що підгнили.
За словами експерта, яблука можуть зберігатися протягом двох років, але тільки в правильно організованому для цього середовищі. Після їх вилучення у звичайні умови термін зберігання продукту скорочується до декількох місяців. У цьому випадку часто на плодах можна помітити процес гниття, що почався.
Таке яблуко не рекомендується вживати. Це пов'язано з тим, що навіть невелика за обсягом ділянка поразки свідчить про появу у фрукті ботуліна. Речовина надає на організм людини, зокрема на систему кровотворення, токсичну дію.
Проте фахівець пояснила, що дія ботуліна успішно блокує дію високих температур. Тому навіть уражені плоди можна не викидати, а використовувати для приготування з використанням термічної обробки.
«Щастя в тому, що ботулін добре інактивується під час термічної обробки. Підгнили яблука можна використовувати для виробництва варення та джемів», - сказала Надія Раєва .
