Експерти розповіли про користь та шкоду червоної ікри
Фахівці розповіли про корисні властивості червоної ікри, а також назвали причину, через яку не слід їй зловживати.
За словами лікаря-гастроентеролога Гузель Євстигнєєвої , при вживанні червоної ікри людина отримує цілий комплекс жиророзчинних вітамінів – А, D, Е, К. Продукт містить безліч мікроелементів, серед яких йод, фосфор, калій та кальцій.
Провідний науковий співробітник лабораторії спортивної антропології та нутриціології ФДБУН «ФІЦ харчування та біотехнології» Ірина Кобелькова наголосила, що червона ікра є високобілковим продуктом, який містить чимало поліненасичених та мононенасичених жирних кислот.
Ікра відрізняється високим вмістом омега-3 жирних кислот. Їх брак може стати причиною серцево-судинних захворювань, гіпертонії, депресії, діабету та проблем із репродуктивною системою, передає НТВ.
Експерти розповіли, як обрати червону ікру. Так, за смаком та візуальними характеристиками ікра різних видів риб може різнитися.
— Купуючи ікру, звертайте увагу на дату виробництва. Хороша ікра, швидше за все, буде виготовлена в ті місяці, коли риба сімейства лососевих йде на нерест. Триває цей процес лише кілька місяців залежно від виду риби — із середини травня до жовтня-грудня, — повідомили у відомстві.
