Іспанські вчені назвали продукти, що прискорюють старіння
Їжа з високим ступенем обробки прискорює старіння клітин, з'ясувала наукова група з іспанського Університету Наварри.
Хлібобулочні вироби та снеки, газовані напої, різні десерти, кукурудзяні пластівці з цукром, напівфабрикати та відновлені м'ясні продукти вважаються ультраобробленими. Така їжа відрізняється високим вмістом консервантів та барвників, цукру, жиру та солі, але бідна вітамінами та клітковиною.
Автори дослідження уточнюють, що вживання такої їжі зменшує кінцеві ділянки хромосом – теломери. Вони можуть коротшати з віком через природні процеси в організмі, проте продукти з високим ступенем обробки прискорюють цей процес.
Наукова група провела експеримент за участю 886 осіб віком від 57 до 91 року. Дослідники проаналізували зв'язок між раціоном добровольців та довгою теломерами.
Згідно з результатами роботи, люди, які споживають більше трьох порцій ультраоброблених продуктів на день, вдвічі збільшують шанси вкорочування теломерів.
Як повідомляли раніше дієтологи назвали продукти, які вгамують голод і допоможуть уникнути переїдання.
Так, багато людей після основного сніданку чи обіду «закушують» солодощами. У цьому випадку калорійні торти і тістечка можна замінити чашкою капуччино, яка по суті є «обманкою» для мозку. Крім того, уникнути набору зайвої ваги допоможе хумус із селери та морквою.
Оптимальною дієтою для будь-яких цілей експерти назвали середземноморську. Вона також очолює список найкращих програм харчування для хворих на діабет і вважається експертами найлегшою для дотримання.
Фахівці відзначають, що прихильники середземноморської дієти живуть довше і рідше страждають на рак або серцеві захворювання.
— Жодного секрету тут немає — активний спосіб життя, контроль ваги та дієта з низьким вмістом червоного м'яса, цукру, насичених жирів, багата на горіхи та інші корисні продукти, — уточнили автори рейтингу.
