Картопля робить раціон поживнішим
Дослідження показало, що картопля посилює поживність раціону людини. І це прекрасний привід не відмовлятися від дуже поширеного у Росії доступного кожному продукту.
Якщо ви відмовилися від вживання картоплі заради здорового харчування, саме час переглянути це рішення. Недавнє дослідження, опубліковане в журналі Nutrients, показало, що підлітки, які вживають картопля, мають більш високоякісний раціон. Справа в тому, що в картоплі міститься винятковий склад поживних речовин, які є дуже важливими для здоров'я в цілому. Дослідження проводилося серед дітей та підлітків віком від 9 до 18 років.
Воно показує, що вживання картоплі може бути непоганою стратегією поповнення дефіциту основних поживних речовин. А якщо людина не вживає картоплю, то вона може і недоотримує ці речовини, як показали спостереження. Отримання картоплі в будь-якому вигляді - запеченому, вареному, протертому, як гарнір і навіть у смаженому - пов'язане з більш високим споживанням волокон і калію.
Ці поживні речовини досить часто присутні у недостатній кількості в організмі сучасних людей, що викликає занепокоєння експертів у галузі охорони здоров'я. Картопля є дуже багатим на поживні речовини овочом, що забезпечує вкрай важливі і наявні часто в дефіциті компоненти в раціоні підлітків, як довели дослідники.
Почитати ще:
